初次做感觉不成功

_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-1 08:29:27

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本帖最后由 _木偶妹﹖ 于 2015-4-1 10:52 编辑

为什么我的奶酪怎么不是那么凝固状求解还是步骤哪不对

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_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-1 08:30:15

_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-1 08:47:55

_木偶妹﹖发布于16 分钟前
求解求解

嗨DAN · 发表于 2015-4-1 12:15:59

我昨天晚上也做了

,要用mascarpone奶酪,之前试过别的奶酪但味道不正.奶酪糊和蛋白霜最好切拌,然后冷藏6小时以上.我做过好多次都ok

sellina · 发表于 2015-4-1 14:04:23

如果你材料都对的,份量也对的话,还很稀的话,建议先把它放冰箱里冷藏一会儿,等稍微凝固点的时候再和饼干混合装入容器

sellina · 发表于 2015-4-1 14:04:27

如果你材料都对的,份量也对的话,还很稀的话,建议先把它放冰箱里冷藏一会儿,等稍微凝固点的时候再和饼干混合装入容器

小兔Anna · 发表于 2015-4-10 09:10:50

一直加mascarpone直到你认为足够浓稠。。

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A.Oscar · 发表于 2015-4-10 09:46:01

多做几次，就会越来越好。

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_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-28 09:09:52

嗨DAN发布于2015-4-1 13:15:59
我昨天晚上也做了,要用mascarpone奶酪,之前试过别的奶酪但味道不正.奶酪糊和蛋白霜最好切拌,...

我也是用mascapone 的呀。冷藏是冷冻吗

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_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-28 09:11:25

sellina发布于2015-4-1 15:04:27
如果你材料都对的,份量也对的话,还很稀的话,建议先把它放冰箱里冷藏一会儿,等稍微凝固点的时候再和饼干...

不知道为什么冷藏了拿出来过段时间又化了。真郁闷。不过味道还是好的

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_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-28 09:11:42

A.Oscar发布于2015-4-10 10:46:01
多做几次，就会越来越好。

_木偶妹﹖ · 发表于 2015-4-28 09:12:12

sellina发布于2015-4-1 15:04:27
如果你材料都对的,份量也对的话,还很稀的话,建议先把它放冰箱里冷藏一会儿,等稍微凝固点的时候再和饼干...

化的好像出冰激凌

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Yanick520 · 发表于 2015-4-29 21:32:07

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