华人街试吃活动——La Dehesa III

doreen_lili

对，远处的那位就是老板

机会来的太突然，以至于我都不记得当时是怎么参加的这个活动，而后，大晚上八点，我怀揣着忐忑的小心脏，从马德里的南部坐着地铁屁颠屁颠的来到了7号线北部的Fransisco Rodrigues那一站。出了地铁就意外的碰到了温婉热心的华人街编辑，和另一位来试吃的美女。走了大概10分钟，我们到了传说中的La Dehesa III; 此处插一句，地铁门口有另一家 La Dehesa 是这家店的兄弟餐厅，人很多，价格实惠，听说也不错；还有一家，据老板所说应该是在Atocha附近，具体就不知道了，找到了以后可以分享给大家。扯得太远了，回车，我们继续说这次试吃：Por todo caso，我首先特别肯定这个活动的真实性和有效性，此外格外的高度评价食品质量；为什么这么说呢？因为从圣诞节开始，母后驾临西班牙，参加了各种她吃西餐我买单活动，然后评价并没有预期好；之后朋友来玩儿，有参加了带她吃西餐她买单活动，评价也是一般。所以开始的时候，我对这家距离不算很近价，知名度一般的餐厅没有抱很高的期待。

老板从业很多年，一看就非常的有经验，对西餐的了解也非常的全面，尤其是讲出来的时候，深入浅出，很有一套。从龙虾汤到鹅肝(此处略去两种大虾)到墨鱼饭再到鳕鱼和牛尾，每道菜都非常好吃。开胃酒，是一点酒加了TONICA和糖果调制而成的；龙虾汤浓到有Crema的口感，味道很厚，那片被烤焦了的菠菜飘在上面也很特别；鹅肝是自制的，口感细腻，我想特别评价一下的是上面的小果酱，苹果做的，先烤之后再制成泥，加上酸酸的小果子，鹅肝的那种油腻腻的口感被修饰的很到位，有一种浪漫的感觉，腻腻的、酸酸的、甜甜的后味；墨鱼饭的话，其实吃过了西班牙人的Paella，但是这一款的特别之处：除了没有搞一大锅黑乎乎的很恶心以外，主要是更符合中国人的口味，没有很咸，然后后面的奶酪脆皮配起来有一种香浓的异国风味，张牙舞爪的那块鱿鱼，特点就是鲜嫩，鲜嫩到什么地步呢？这么说吧：对，你可以在吃的同时觉得咬到了小鲜肉。。。来，别在继续想下去了，我们聊一聊鳕鱼：根据老板的从业经验介绍，鳕鱼的新鲜与否根据鱼肉的紧致程度和颜色来判别，越白越好，因此这一款鳕鱼用老板的话来说“还是可以的”；然后那个鱼皮是烤的，很酥脆，味道很特别。最后是牛尾，与我吃到的任何牛尾都不同，这一款没有骨头，省了很多事，比如：剃肉，再比如：出丑（骨头掉出盘子）。按照中国人的吃法，我饭后自己YY了一下，这顿饭是从后往前吃的，嗯，想想都还是觉得很赞。

开胃酒

龙虾汤

自制鹅肝

墨鱼饭

鳕鱼，这个汁非常的赞

牛尾，压轴的美味，吃到撑死也没舍得剩下

随机款甜酒一杯

最后我想说一下在最后的鱼和牛尾之间上的那个甜酒（如上图），具体说来当时的那一款是用芒果味儿Mojito的感觉，还是味道非常的不错，但当你去的时候没有喝到我说的这一款也不足为奇，因为这款酒是酒保随机制作的。

“非常好吃”四个字有点苍白,但是再好看的文字也不过于：鲜美，地道，嫩，恰到好处，种种；不过，我本人觉得美食这种东西再绝妙的文字也不如去尝尝来的直观。所以，去尝尝吧，就算你的味蕾再难伺候，这个价位也不会让你觉得吃了以后有亏本的感觉。

餐馆地址：C/ Almirante Francisco Moreno, 5  Madrid 28040
餐馆网页：http://www.grupoladehesa.com/index.html

Pascal

感谢分享

西华

好吃吗？

doreen_lili

西华 发表于 2015-4-2 17:35
好吃吗？

嗯，好吃。