香椿怎么做才好吃

孤帆

hp5156 发表于 2012-5-9 17:27
弱弱的说一声  求楼主家地址 求楼主家香椿。

PARMENTIER马路边就有

商品

完了，，看来今年法国的香椿树要绝了，，，这么多人喜欢吃

华人用车

好喜欢吃香椿，哪里有啊

百合依然

还没看过香椿树呢

妙音

你这不是香椿 是臭椿 不能吃  

陆丰

简简单单， 发表于 2012-5-9 22:33
以前没听过看过，也没吃过，好想去摘野菜，蘑菇啊，心情会活跃起来的 ...

你怎么跟我一样
喜欢野味 新鲜蘑菇 啊

jiliyacui

     掐尖，洗净、切碎；与鸡蛋搅拌

    鸡蛋炒香椿---------好吃！

   我的门前有香椿树，亲自摘，我已经吃了几次了。:victory:

陆丰

jiliyacui 发表于 2012-5-10 22:49
掐尖，洗净、切碎；与鸡蛋搅拌

    鸡蛋炒香椿---------好吃！

是吗
请问 有照片吗
跟我的照片像不像
是不是有苦味呢

水波淼淼

香椿树也有臭椿树，气味不一样，臭椿马上能闻出来，臭椿的味道很难闻。

香椿的作法：洗静晾干后抹盐，控出多余的盐水，盐要多放些，放进密封的瓶子内，可以吃很久！
多掐点啊，我找这个东西找了好久了。

水波淼淼

简简单单， 发表于 2012-5-9 22:33
以前没听过看过，也没吃过，好想去摘野菜，蘑菇啊，心情会活跃起来的 ...

问题不在于吃，而在于做，那过程太让人兴奋了。

水波淼淼

陆丰 发表于 2012-5-10 23:19
是吗
请问 有照片吗
跟我的照片像不像

掐头，最嫩的地方。

jiliyacui

陆丰 发表于 2012-5-10 23:19
是吗
请问 有照片吗
跟我的照片像不像

      香椿树，选摘尖牙叶子，洗净、；
      若你第一次吃，请过水焯一下，再切碎与鸡蛋搅拌，炒着吃。

    楼主尽管吃好了，少吃为佳！



香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。



香椿的营养价值
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿的使用效果
我国中医认为香椿苦、涩、平，
有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；
因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；
主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。


香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。


如何挑选香椿香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的储存方法如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。

Eline1987

这树叶能吃？

chiara.1988

求解 ，什么是香椿

开6心6就6好

香椿没吃过呀！素的都喜欢呵呵