千层饼

舌尖上的回忆 · 发表于 2015-4-12 23:03:00

cicihuang 发表于 2015-4-12 11:16
面粉加盐搅拌，再酵母加温水倒入面粉里，把面粉揉一揉，揉好放在那醒两小时，发到比原来大两倍，那出面粉 ...

做千层饼是不需要发酵粉的，中筋面粉烫面的形式
然后再醒面

cicihuang · 发表于 2015-4-13 02:57:50

舌尖上的回忆发布于3 小时前
[quote]"cicihuang 发表于 2015-4-12 11:16
面粉加盐搅拌，再酵母加...

不用酵母，醒的时候也会增大两倍吗？

来自: 华人街iPhone版

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