为什么我的蛋糕是这样啊

┊訫の随┊ · 发表于 2015-4-22 16:37:08

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我也按照这个步骤了还买了打蛋白的机器来打做起来也是不膨胀还扁了为什么呢知道的告诉下谢谢

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giorgio!!! · 发表于 2015-4-22 17:17:52

不知道，我猜是蛋白没打好或者是倒入搅拌过度漏气

┊訫の随┊ · 发表于 2015-4-22 17:22:17

蛋白今天用那个机器打的打的很好呢

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余某人 · 发表于 2015-4-22 18:41:40

LOIRE · 发表于 2015-4-22 19:21:14

再做，问题在实践中找出来，加油

红尘多可爱 · 发表于 2015-4-22 20:45:57

再接再厉

忘见望见 · 发表于 2015-4-22 21:49:52

蛋白没打好,要打到把碗翻过来不掉才成

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-22 21:52:46

蛋白糊和蛋黄糊融合在一起的时候，要轻轻的按划十字的样子拌匀，不能过量搅拌。会不会你搅拌的太多了或者是按顺时针搅拌的

流浪在意 · 发表于 2015-4-22 21:56:19

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┊訫の随┊ · 发表于 2015-4-22 22:09:16

流浪在意发布于10 分钟前
伴的时候要像炒菜一样上下伴不过要轻轻的。还有不需要苏打。

哦哦谢谢大家蛋白用那个机器打打的很好真的可能是搅拌问题了还要我倒锅里的时候拿筷子转了一圈出来也可能就那样不好了吧下次改进做成功了在发上来大家看看

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Yanick520 · 发表于 2015-4-28 15:11:57

这个方子一定成功

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[美食问答] 为什么我的蛋糕是这样啊

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