多宝鱼

红糖水 · 发表于 2015-5-16 17:23:31

这种虾盐烤也很好吃的

红糖水 · 发表于 2015-5-16 17:25:34

多宝鱼葱油，清蒸，椒盐都美味啊

你买的鱼这么新鲜好吃

栀子花香 · 发表于 2015-5-16 21:36:14

红糖水发表于 2015-5-16 18:23
这种虾盐烤也很好吃的

烤是就直接放火上烤吗？

栀子花香 · 发表于 2015-5-16 21:41:12

红糖水发表于 2015-5-16 18:25
多宝鱼葱油，清蒸，椒盐都美味啊
你买的鱼这么新鲜好吃

淑盐没做过。今天有个温州人跟我说放在水里煮几分钟，然后油葱，他说就直接放水里煮的鱼肉会嫩多了，不会象蒸起来那样鱼肉太老。

红糖水 · 发表于 2015-5-16 21:53:42

丽莎胡发表于 2015-5-16 22:41
淑盐没做过。今天有个温州人跟我说放在水里煮几分钟，然后油葱，他说就直接放水里煮的鱼肉会嫩多了，不会 ...

蒸的话可以保证原汁原味，用水一煮就把所有味道留在水里了，多可惜啊！
象你买的这么大的鱼，一般来说水开以后上锅蒸十到十三分钟正好，不会太老的

红糖水 · 发表于 2015-5-16 21:57:44

丽莎胡发表于 2015-5-16 22:36
烤是就直接放火上烤吗？

就是把粗盐放锅里，把虾铺在盐巴上烤熟，吃的时候挤柠檬汁
http://www.huarenjie.com/thread-2110481-1-1.html

江心屿@ · 发表于 2015-5-17 02:03:52

红糖水发表于 2015-5-16 22:57
就是把粗盐放锅里，把虾铺在盐巴上烤熟，吃的时候挤柠檬汁
http://www.huarenjie.com/thread-2110481-1-1 ...

盐焗虾啊。

江心屿@ · 发表于 2015-5-17 02:04:36

你家几个人吃，把鱼都包了。

江心屿@ · 发表于 2015-5-17 02:13:15

尐溴溴发表于 2015-5-16 09:02
这个到底叫八宝鱼还是多宝鱼啊

一般都叫多宝鱼吧。

绿野顶贴机 · 发表于 2015-5-17 04:20:35

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栀子花香 · 发表于 2015-5-17 05:19:06

红糖水发表于 2015-5-16 22:53
蒸的话可以保证原汁原味，用水一煮就把所有味道留在水里了，多可惜啊！
象你买的这么大的鱼，一般来说水 ...

本来我也感觉应该蒸好些。但是每次都感觉鱼肉老了，那是应该时间蒸得太长了！谢谢红亲的回复

栀子花香 · 发表于 2015-5-17 05:21:39

江心屿@ 发表于 2015-5-17 03:04
你家几个人吃，把鱼都包了。

是我有两嫂嫂，三人都一起去买，这样喜欢的都跟老板说我们全部要多少价格，这样每次讨价都成功。三家人分的。

栀子花香 · 发表于 2015-5-17 05:23:14

江心屿@ 发表于 2015-5-17 03:13
一般都叫多宝鱼吧。

是我去年在中国听到我们那里人用土话讲的，没听清楚。

栀子花香 · 发表于 2015-5-17 05:24:56

都说卖海鲜利润很高，这些他出价18欧元，八欧元全部买他这老板也都同意卖的。

栀子花香 · 发表于 2015-5-17 05:25:27

江心屿@ 发表于 2015-5-17 03:03
盐焗虾啊。

谢谢版主了！

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[美食问答] 多宝鱼

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