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    [其它] 学寿司怎么杀白鱼

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    发表于 2015-5-28 23:52:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    学寿司有半年多了杀branzino和orata这些白鱼的肉经常会裂开是不是我的刀法关系?求各位大神指点
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    发表于 2015-5-28 23:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
    常杀就懂为什么了。


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    发表于 2015-5-28 23:55:01 来自手机 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-5-28 23:55:18 来自手机 | 显示全部楼层
    先把刀磨快了先吧。晕半年白鱼都杀裂掉那杀三文鱼怎么办。半年了你那里老板是不是把你当杂工使唤没教你东西啊。



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    发表于 2015-5-28 23:56:19 来自手机 | 显示全部楼层
    菜刀都不会裂啊,是不是鱼不新鲜了


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    发表于 2015-5-28 23:59:42 来自手机 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-5-29 00:07:12 来自手机 | 显示全部楼层
    力度问题拉。力度控制好就差不多拉


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    发表于 2015-5-29 00:08:39 来自手机 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-5-29 00:09:11 来自手机 | 显示全部楼层
    夫子发布于15 分钟前
    学寿司有半年多了杀branzino和orata这些白鱼的肉经常会裂开是不是我的刀法关系?求各位大神指...

    …1刀不够快 2下手轻重控制不了


    来自: 华人街iPhone版
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