有关意大利gelato纯手工的问题

3896039788 · 发表于 2015-6-6 11:20:40

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

今天去老外gelato店问，老外说现在都没有纯手工，都是多少的奶，糖水果或者其他加入到机器里。只有沙冰那种是可以用手做的，说手工都是几百年前的事了，机器很早就有了，一直都是用机器，所以想问节油，纯手工制作gelato是不依仗任何机器，从头到尾用手制作？所以意大利到底现在还有没有纯手工制作gelato的？

Bimba · 发表于 2015-6-6 11:25:40

没有听过

来自: 华人街iPhone版

挖方骷髅 · 发表于 2015-6-6 11:39:50

一般冰激淋店的都叫artigianale，都是用mantecatore搅拌的。纯手工还真没做过，难道是传说中的《寒冰掌》制作的吗

来自: 华人街iPhone版

3896039788 · 发表于 2015-6-6 12:20:23

挖方骷髅发表于 2015-6-6 12:39
一般冰激淋店的都叫artigianale，都是用mantecatore搅拌的。纯手工还真没做过，难道是传说中的《寒冰掌》制 ...

所以那些手纯手工制作，我就搞不懂，终究还要买个小仪器

挖方骷髅 · 发表于 2015-6-6 12:24:24

只能说是手工操作，口味用料跟厂里流水线的比起来好得多

来自: 华人街iPhone版

Sissy谢 · 发表于 2015-6-6 12:26:02

Artigianale是相对与流水线来说的，并不是说全手动的，而是比起流水线生产的加糖精香料的超市卖的全自动生产的冰淇淋，他们的冰淇淋是用纯水果，牛奶更天然的成分在自己的小店或小工房制造的，在制造过程中手动加入材料，而不是机器都设定好的

来自: 华人街iPhone版

3896039788 · 发表于 2015-6-6 13:07:16

Sissy谢发表于 2015-6-6 13:26
Artigianale是相对与流水线来说的，并不是说全手动的，而是比起流水线生产的加糖精香料的超市卖的全自动生 ...

谢谢，好满意的答案

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[生活百科] 有关意大利gelato纯手工的问题

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP