反式脂肪 三年绝迹美国

-Bambù-

美国食品及药物管理局（FDA）周二向全国颁布命令，糖霜丶人造牛油及急冻薄饼等食物中含有的人造反式脂肪（artificial trans fat）须在三年内消失，保护民众心脏健康。不少加工食物均加入反式脂肪，以制造酥脆口感及延长保存期限。但反式脂肪亦可引致心血管疾病，成健康大敌，FDA指禁令每年可挽救数千人免於心脏病发身亡。

人造反式脂肪由氢化的植物油造成，一般用於加工食品，以增加食物的保存期丶增强口感及味道。但过去多年来有科研证实，反式脂肪会提升人体内坏胆固醇，久而久之容易造成血管毛病，增加罹患心脏病的风险。

FDA执行委员长奥斯特罗夫预期此举能减少冠心病的个案，每年防止数以千计的人心脏病发身亡。FDA亦表示自二○○三年至二○一二年间，饮食界渐渐以其他食物油取代反式脂肪，反式脂肪使用率减少约七成八。

惟FDA也指出，现时仍有很多餐馆使用氢化油煮食，故定下三年之期，希望到了二○一八年，反式脂肪可在全美所有食物中绝迹，如餐厅要继续使用，必须申请许可。二○○六年起，美国政府已要求所有食物生产商，需要在食品包装上列明产品的反式脂肪含量，若每份食物中的反式脂肪含量低於○点五公克，就可以标示为「不含反式脂肪」。

食客忧小食变索然无味
不过美国食品加工协会表示，在特定情况下，使用反式脂肪对人体并无害处。该协会称将向FDA请愿，要求宽限部分食品加入反式脂肪。当地不少食客也为反式脂肪「平反」，担心薯条丶洋葱圈丶爆谷等美味可口的小食，会因而变得「索然无味」。

虽然有专家建议采用椰子油或棕榈油，因为其保存作用丶增加口感的特性均与氢化油相若，但由於生产有关产品必须砍伐树木，反而影响生态环境。

白宫前资深营养顾问卡斯相信，FDA最终或允许添加微量反式脂肪，因目前未有证据显示微量的反式脂肪对人体有害。

部分含反式脂肪的食物
1. 急冻薄饼

2. 人造牛油

3. 冬甩

4. 用於咖啡的植脂奶

5. 爆谷

6. 早餐谷物

7. 饼乾

8. 幸运曲奇

9. 糖霜蛋糕

10. 急冻面团

11. 炸物，如薯条丶洋葱圈

东方时空

  谢谢专业人士的提醒

东方时空

   我想以后就吃些蔬菜就可以啦

东方时空

   这往后的日子里饮食方面可以完全模仿和尚咯

东方时空

   才发现你应该是毕业美国哈弗大学吧 哈哈

东方时空

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-Bambù-

东方时空 发表于 2015-6-18 13:11
才发现你应该是毕业美国哈弗大学吧 哈哈

俺是是毕业美国哈哈大学

-Bambù-

东方时空 发表于 2015-6-18 13:15
赶快先把这些质料收起来  隆重的办个健康饮食协会 保证你会赚翻啦 ...

好吧, 見你這么積極, 就讓你做會長吧. 快點去把协会辦起來.

江心屿@

中国更多。

东方时空

-Bambù- 发表于 2015-6-18 14:32
好吧, 見你這么積極, 就讓你做會長吧. 快點去把协会辦起來.

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东方时空

-Bambù- 发表于 2015-6-18 14:30
俺是是毕业美国哈哈大学

   这是埋没人才  天理何在

蓝鸟

谢谢提醒

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2015-6-18 14:59
中国更多。

我們可以成仙了, 可以不吃不喝了

-Bambù-

东方时空 发表于 2015-6-18 15:02
正在有条不紊的准备着啦  现在资金短缺 赶快往我账号里转账吧

錢你先墊上, 到開張之日再給你

-Bambù-

东方时空 发表于 2015-6-18 15:04
这是埋没人才  天理何在

就是沒天理呀