【麻婆茄子】茄子美食第二弹~~

爱购中国 · 发表于 2012-5-21 08:17:31

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1、茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状。2、锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用。3、洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色。4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味。5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁。

QQ截图20120521151635.png

蓝鸟 · 发表于 2012-5-21 08:35:00

感谢分享

老四川 · 发表于 2012-5-21 09:15:48

请你指导详细的做法谢谢......

爱购中国 · 发表于 2012-5-21 09:29:26

主贴就是详细的做法了啊~~·其实，主要是要有豆瓣酱，加一点肉末，先将葱姜蒜炒香，然后放豆瓣酱，再放肉末，最后加茄子进去的。茄子会吸油，所以之前要控制后油和水的量。如果太干，起锅前可以加水加锅盖焖一下。

小雨滴 · 发表于 2012-5-21 10:26:57

味道是不是和麻婆豆腐差不多的？是的话，我就爱吃

爱购中国 · 发表于 2012-5-21 11:04:14

小雨滴发表于 2012-5-21 10:26
味道是不是和麻婆豆腐差不多的？是的话，我就爱吃

呵呵，是差不多哈，不过花椒面发多少就看各人的喜好了

舞飛 · 发表于 2012-5-21 17:54:02

昨晚去朋友家，就吃了这道菜，好好吃哦

喆喆888 · 发表于 2012-5-21 17:56:38

好。。。。。。。。。

lappe · 发表于 2012-5-21 18:37:38

最爱！！！！

神行天下 · 发表于 2012-5-26 15:33:38

好吃。。。。。！

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