获得label条件

Pascal

获得LABEL条件

厨房以外部分的百分比必须达到135分(百分之65）
厨房部分的百分比必须最少达到127分（百分之85）
总百分比不得少于百分之75相对于262分
电话接待以及预约：
及时接听来电（最多5声铃响）
礼貌用语
让客人满意预约接待（您好，等等）
简单明了的介绍来餐馆的交通方式
询问客人人数
询问客人到达时间
重复预约内容
热情友好的接待定约客人
友好的对待解除约会的客人
能给客人留下相关信息（比如营业时间）
来餐馆方式，各种指引，周边情况：
是否有停车场或者有邻近的停车场
周边能看到餐馆的明显标牌
餐馆所在街道的整洁
外部和张贴信息：
营业时间
付款方式
消费标准，菜单以及套餐
张贴信息是否简单明了
门面
露天座的整洁
接待：
面带微笑
以及接待来客
个人穿着
核实预约
随行客人入座
提出是否需要寄存衣物
让客人选择位置当客人稀少的时候
餐馆总体环境
室内气温是否满意
无异味
结账，离开：
只在客人提出时才递交发票
发票与点单对应
合理的等待时间当个人提出买单之后
合乎规定的账单（法律性质）
接受门外张贴的付款方式
友好地陪伴直到客人离开大门
质量报告
餐饮服务：
菜单是否符合门外张贴信息
菜单良好
菜单无刮痕
菜单以及套餐的选择性（吸引力）
符合规定的酒单以及详细介绍
酒的选择性（至少4种）
瓶装或者壶装酒
向儿童提供套餐
在提供菜单后的合理时间内提出点单
询问客人是否需要开胃酒
提供菜单内食品的个人建议和介绍
提供酒单内个人建议和介绍
对客人的餐前用语
在客人提出以前清理餐桌
点单以后快速提供客人所需饮品
个人礼貌，亲切，效率
上菜时间管理
同时上该时段的全部菜式
菜式外貌：
前餐伴随着开胃饼干等等
前餐（介绍）
前餐符合客人口味（味道等等）
主菜（介绍）
主菜符合客人口味（味道等等）
甜品（介绍）
甜品符合客人口味（味道等等）
足够的菜式介绍
菜式温度适应其等待时间
每次换菜保持餐盘整洁
询问客人是否需要咖啡或者茶
咖啡与茶的质量
所上菜式符合菜单
免费服务介绍（如热毛巾，开胃酒，咖啡等等）
健康：
门的整洁
墙的良好状况
墙的整洁
天花板的整洁以及良好状况
地板铺盖层良好状况
铺盖层整洁
镜子和窗的整洁
洗手盆的整洁
洗手盆有冷热水
有提供洗手液
卫生的干手设备
洗手盆附近和厕所里有干净的垃圾桶
厕所设备良好
男女厕所分开
厕所的卫生
厕所里备有衣架
有扫把并且干净
符合质量的卫生纸以及其数量
除异味的设备或者物品
餐馆的设备以及卫生:
室内地板铺盖层状态良好
室内地板铺盖层整洁
墙上铺盖层状态良好
墙上铺盖层整洁
天花板整洁及状态良好
窗户，窗帘，窗帘布的良好状态
窗户，窗帘，窗帘布的整洁
其他移动设备的整洁和良好状态
餐桌布置整齐且大方
餐桌和椅子的整洁
质量保证
餐巾质量保证
餐布质量保证
玻璃器皿的质量保证和干净
刀叉和筷子的整洁
询问台和酒吧的整洁以及布置有条有理
整体布置和谐
无噪音（比如厨房的声音）
儿童椅
婴儿椅
地窖以及酒吧：
地窖（状态以及整洁）
酒吧（架子的整洁）
酒吧（水槽的整洁）
酒吧（总体状况）
厨房：
清理方案的告示
工作服
工作人员本身的卫生（如指甲）
炸油
符合规格非手动式的水槽
水槽的干净和其状态
冻房（干净和状态）
冻房的温度
冰箱（干净和状态）
冻箱（干净和状态）
炉灶(干净和状态）
厨房用具（干净和状态）
油烟机的过滤网（干净和状态）
架子（干净和状态）
垃圾桶（干净和状态）
切菜板（干净和状态）
洗碗槽和洗杯曹（干净和状态）
储存室（干净和状态）
更衣室（干净和状态）
排水沟（干净和状态）
刀具（干净和状态）
地板状态良好
地板干净
墙（干净和状态）
天花板（干净和状态）
全部菜式现做或者来自供应商
核实温度
核实过期时间和使用期限（DLC使用期限，DLUO使用期限）
可追溯性（就是容易查找制造商）
有灭火器且在使用期限内
核实温度
核实过期时间和使用期限（DLC使用期限，DLUO使用期限）
可追溯性
有灭火器且在使用期限内

上面这些是我朋友Thomas翻译的，有不对地方希望大家矫正，这些只是提供大家参考。

诚以

好难哦

Pascal

诚以: 好难哦

是啊， 达到这样的标准是很难的，法国餐馆也不多呢

街道主任

据说 这几乎接近星级餐馆的评分标准了

诚以

嗯