我又发现一道美食——鱼鳞冻（很美容的）

baby妈 · 发表于 2012-5-31 10:29:29

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本帖最后由 baby妈于 2012-5-31 11:29 编辑

鱼鳞是特殊的保健食品，含有较多的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。

鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用；鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。

做法：按图片序号去做

1.    用大拇指，将鱼鳞去除干净。2.    取鱼鳞备用。3.    鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净。4.    将洗净的鱼鳞沥去水。       5.    倒入干净的容器内。6.    鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味。
7.    放入少许味精，进行提鲜。 8.    放入少许食盐，进行调味。9.    鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型。
10. 放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。11. 蒸好后的鱼鳞，过滤。  12. 滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。
13. 鱼鳞冻切成块状。                14. 黄瓜洗净切丝。15. 蒜瓣剁碎。
16. 鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。17. 放入1勺辣椒油。18. 拌匀，即可食用。

V点点虫V · 发表于 2012-5-31 10:31:33

下午去买鱼，晚上就试试:lol

阿洁 · 发表于 2012-5-31 10:54:55

还是觉得怪怪的，不敢吃:Q

baby妈 · 发表于 2012-5-31 10:56:57

阿洁发表于 2012-5-31 11:54
还是觉得怪怪的，不敢吃

我也不敢吃 :$ 看过一些新闻都说很美容很好

baby妈 · 发表于 2012-5-31 10:57:25

V点点虫V 发表于 2012-5-31 11:31
下午去买鱼，晚上就试试

试过什么感觉告诉一声 ;P

V点点虫V · 发表于 2012-5-31 10:59:22

baby妈发表于 2012-5-31 11:57
试过什么感觉告诉一声

:funk:你没试过啊，，我以为是你自己吃过的呢，，那我也不敢吃了，什么味道啊;P

神行天下 · 发表于 2012-5-31 11:31:49

鱼鳞啊。。。。

海上的浪花 · 发表于 2012-5-31 12:04:57

⋯这个不敢吃

jennie · 发表于 2012-5-31 12:50:14

好吃吗:o

386968798 · 发表于 2012-5-31 15:00:21

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姐妹花语 · 发表于 2012-5-31 15:40:45

没有尝试过

董1978 · 发表于 2012-5-31 18:12:05

其实鱼鳞含钙量很高

小科抖妈妈 · 发表于 2012-5-31 19:18:18

你什么都敢吃

追忆 · 发表于 2012-5-31 20:59:31

鱼鳞还能做冻啊

红太狼的平底锅 · 发表于 2012-6-1 11:17:46

不敢吃。。。。。
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