欧洲海参扣鲍汁

意中人200901 · 发表于 2015-10-8 19:32:00

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本帖最后由蓝鸟于 2015-10-9 00:35 编辑

海参扣鲜鲍
原料:鲍鱼10-15头，海参2条，西兰花100克（或小白菜）
调料:鲍汁500克,清汤1500克,，上汤500克，湿淀粉20克。
制作：l、鲍鱼切好入清汤中小火煲35分钟，取出放入15个小盘中。2、将海参放入上汤中煮10分钟，取出切好备用。3、西兰花切10份，放沸水中大火汆1分钟，捞出摆盘。4、锅内放鲍汁，小火烧开后放湿淀粉勾芡后出锅，浇在鲍鱼和海参上即可。
特点：颜色艳丽，搭配合理，营养丰富

蓝鸟 · 发表于 2015-10-8 23:37:47

谢谢分享

意中人200901 · 发表于 2015-10-9 12:34:05

不客气，:P

悠悠zg · 发表于 2015-10-13 18:20:46

看着太美味了

蓝鸟 · 发表于 2015-10-13 20:24:05

意中人200901 发表于 2015-10-9 13:34
不客气，:P

下次多拍几张原材料图片和制作过程图片

意中人200901 · 发表于 2015-10-19 18:56:37

悠悠zg 发表于 2015-10-13 19:20
看着太美味了

想要了解更多海参做法或信息可以加我微信，我是海参专家呵呵

罗马华人 · 发表于 2015-10-19 21:31:56

海参和鲍鱼都是意大利的吗？

意中人200901 · 发表于 2015-10-20 07:54:54

罗马华人发表于 2015-10-19 22:31
海参和鲍鱼都是意大利的吗？

是的，都是叫老外出海打捞上来的

罗马华人 · 发表于 2015-10-20 18:44:40

鲍鱼有卖吗？看起来不错哦

`玲々“ · 发表于 2015-10-20 22:08:20

好棒呀！
谢谢分享

意中人200901 · 发表于 2015-10-21 09:15:56

罗马华人发表于 2015-10-20 19:44
鲍鱼有卖吗？看起来不错哦

鲍鱼目前没有，老外弄的不好，价格又贵，等有好的我再卖

意中人200901 · 发表于 2015-10-21 09:18:10

`玲々“ 发表于 2015-10-20 23:08
好棒呀！
谢谢分享

谢谢夸奖，主要是有个大厨做后盾才有这道菜啊，哈哈

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