浓浓串虾香，绝招让你吃过瘾

lafi · 发表于 2012-6-6 10:32:46

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本帖最后由 lafi 于 2012-6-6 10:37 编辑

一、如何除虾线

诀窍一虾买回来洗干净扔进冰箱冻一冻虾也不会乱跳了壳也硬了好处理
诀窍二不善用刀的不要怕开背不是一定要用刀的，厨房剪刀绝对是神兵利器虾微微弯曲从虾头后的壳中间凸起的部分把剪刀头伸进去一口气剪到底虾背乖乖分开了~

二、虾要怎么才会不腥

腌制是关键料酒绝对是好东西另外胡椒的辛辣味道也可以盖过虾的腥味
三、酒店的虾都好香也怎么弄呢

个人感觉办法有两个一是用黄油炒，黄油本身的奶香味和虾的鲜味能起到互补的作用
二是洋葱打底即可以去腥又增加很多额外的鲜甜味道绝配哦~

虾去掉虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制，放点黄油把洋葱炒香记得加点生抽、胡椒粉，串好的虾用黄油炒到变红熟了拿出，锅底留油把葱、辣椒、蒜炒香后盖在虾上就可以吃了。

想念美好 · 发表于 2012-6-6 10:44:20

图片很漂亮！！！应该蛮好吃的

@小白 · 发表于 2012-6-6 10:49:01

图片里的虾很诱人

，求做法！！！

JonnyLian · 发表于 2012-6-6 13:38:12

拍的效果是很好· ·哈哈·

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