超赞！12道家常靓汤DIY，补肾又益气

舞飛

引导语：想煲一锅好汤，技巧很重要，想要做好并不容易。下面小编就教你做12道家常营养汤，学会了做给你的爱人喝。

　　猪肚排骨汤

　　原料：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

　　猪肚处理：

　　1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；

　　2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；

　　3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；

　　4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。

　　做法：

　　1、煮好的猪肚切丝；

　　2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；

　　3、煲3小时左右即可加盐调味。

　　西湖牛肉羹

　　原料：牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺。

　　做法：

　　1、牛肉细细地剁碎，然后冷水下锅，待水变色后捞出，用热水冲干净；

　　2、香菇切细碎了，香菜也切细碎了，鸡蛋只需要鸡蛋清，蛋黄喂阿蒙，待用；

　　3、锅内烧开水，放入牛肉粒和香菇粒，水开后略煮3分钟；

　　4、生粉加水做芡汁，倒入锅里，加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后，倒入蛋清，轻轻用筷子搅一下，鸡蛋液变飞絮，最后撒入香菜沫即可出锅。

　　

　　蛋饺冬瓜汤

　　原料：鸡蛋四只、肉馅100克、葱3克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散在碗中备用；

　　2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；

　　3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）；

　　4、再放入肉馅。

　　番茄黑鱼豆腐汤

　　原料：新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜。

　　做法：

　　1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；

　　2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；

　　3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；

　　4、西红柿切块；

　　5、起油锅，爆香蒜末和姜末；

　　6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂；

　　7、添加热水煮开；

　　8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开；

　　9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味；

　　10、出锅前添加味精、葱花和香菜。

　　猪蹄莲藕汤

　　原料：猪手1只、莲藕1段、枸杞10粒、灵芝片3片、黄酒、姜、葱、盐。

　　做法：

　　1、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；

　　2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干；

　　3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手；

　　4、倒入枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒；

　　5、大火烧开，转小火炖1小时；

　　6、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

　　

　　胶原蛋白海鲜汤

　　原料：大锅猪脚鳗鱼汤、海虾、螃蟹、胡萝卜、日本豆腐、墨鱼。

　　做法：

　　1、煮一大锅猪脚鳗鱼汤做汤底；

　　2、汤放入冰箱可以看到丰富的胶原冻；

　　3、准备海虾，螃蟹，胡萝卜，日本豆腐，墨鱼（有贝类也可以放哦）等常见的海鲜；墨鱼切花刀，豆腐，胡萝卜切好备用；

　　4、锅内放入汤底，煮胡萝卜和粉丝。稍后放入海虾，螃蟹，豆腐，最后放入墨鱼。注意墨鱼烫十几秒就可以吃了。

　

　　当归乌鸡汤

　　原料：乌鸡、当归、黄芪。

　　做法：

　　1、乌鸡宰杀洗净，留肝，心，胗，将头部，屁股有毒素的地方祛除，剁成几大块，去血水备用；

　　2、准备6片黄芪，6片当归，一块老姜；

　　3、将材料全部一同入褒锅，调到高温2。5——3小时就可以起锅加盐调味既成。

　　

　　枸杞酒酿炖蛋

　　原料：酒酿200克、鹌鹑蛋5个、枸杞5克、冰糖。

　　做法：

　　1、锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分钟；

　　2、倒入酒酿；

　　3、大火烧开，加入适量的冰糖搅拌；

　　4、然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

　　

　　咖喱牛肉粉丝汤

　　原料：牛腩、粉丝、香菜、姜、葱、花雕酒、咖喱粉、盐。

　　做法：

　　1、牛肉加入冷水中煮开。

　　2、加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净。

　　3、牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟。

　　4、压力自然释放后，调入适量咖喱粉。

　　5、加入适量盐，煮匀。

　　6、加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可。

　　奶香牛骨汤

　　原料：牛骨头半根、盐、纯牛奶

　　做法：

　　1、牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML。

　　2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。

　　3、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

　　4、电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。



　　小鲍松茸炖大骨

　　原料：小粒干鲍鱼、干贝、松茸、大骨、生姜、盐。

　　做法：

　　1、将鲍鱼干、干贝用清水冲洗干净，加入适量的温水浸泡2-3个小时，用清水漂洗数次；

　　2、松茸放入清水中浸泡30分钟左右，用清水漂洗数次；

　　3、大骨飞水洗净；

　　4、砂锅（高压锅）加入水，填入处理好的所有材料，拍一小块姜，大火煮开，转中小火炖1个小时左右，加入盐调味即可。



　　枸杞鸽子汤

　　原料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。

　　做法：

　　1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净；

　　2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子；

　　3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂；

　　4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

　　编后语：饭后喝上一碗好汤那是在舒服不过的了，看到没，煲一锅好汤就这么简单，现在你就马上学会，做给你的爱人吃，很好哟。

老四川

很好的煲汤