【荷叶粉蒸肉】如何打造鲜香软糯而不腻的蒸菜

saranghea · 发表于 2015-12-10 07:52:51

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【荷叶粉蒸肉】如何打造鲜香软糯而不腻的蒸菜
材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克
调料：料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
1、将五花肉切成约5毫米的大片。放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。搅拌均匀后腌制20分钟。
2、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
3、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。盛出，撒少许葱花装饰即可。

蓝鸟 · 发表于 2015-12-10 09:01:38

这个我喜欢

漂浮 · 发表于 2015-12-10 09:41:51

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