爱的味道---家乡薄饼

我是阿伟

时间的脚步不紧不慢的走进了6月，我们中国人的传统佳节端午节快要到了。大家都知道端午节要吃粽子，其实在浙江温州和青田一带，端午节家家还有吃薄饼的习俗。
小时候父母都忙于工作，没有时间包粽子，为了庆祝端午节，父母总是做薄饼给我们吃。爸爸烙饼皮，妈妈炒馅料。那时候家里的条件还不是很好，用的都是普通的材料，洋葱炒豆腐干，肉末炒四季豆，韭菜炒豆芽等等。材料虽然简单，但是我们总是吃的很香。单吃薄饼，意犹未尽，妈妈一定会熬上一锅很稀的粥，大家喝上一碗，才会觉的过瘾。
离开父母，来到欧洲已经17个年头了。我也从一个不懂事的小伙子变成了2个孩子的爸爸。虽然身在欧洲，但是时常想念国内的父母，想念家乡的味道。所以有时间我一定会给孩子做一些家乡小吃，一来是为了解馋，二来是传承家乡的习俗，让孩子不要忘本。制薄饼有一定难度，用面粉和淀粉调成糊状，面粉和水的比例要适当，搅匀后，将面糊在又大又平的铁煎锅中轻拖一圈，便烙出一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼。置面片于平盘上，然后用四季豆，肉丝，洋葱，豆腐干，蛋丝等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。
简单朴素的家乡小吃，却包含着海外游子对父母，对家乡无限思念的心。。。。。。

舞飛

今天正好也吃了这个

我是阿伟

舞飛 发表于 2012-6-14 21:10
今天正好也吃了这个

哈哈，那还真凑巧，你也是自己做的吗？

舞飛

我是阿伟 发表于 2012-6-14 21:12
哈哈，那还真凑巧，你也是自己做的吗？

不是，去我嫂子家蹭的
皮是买过来的

我是阿伟

舞飛 发表于 2012-6-14 21:15
不是，去我嫂子家蹭的
皮是买过来的

哈哈，可以蹭饭真好。:lol

舞飛

我是阿伟 发表于 2012-6-14 21:16
哈哈，可以蹭饭真好。

可不可以也去那蹭蹭啊;P

海上的浪花

面糊里加个鸡蛋煎出的颜色会更好看味道更香

我是阿伟

舞飛 发表于 2012-6-14 21:18
可不可以也去那蹭蹭啊

欢迎来蹭饭，哈哈:handshake

我是阿伟

XIAO宇 发表于 2012-6-14 21:22
面糊里加个鸡蛋煎出的颜色会更好看味道更香

家里就剩3个鸡蛋，所以就没有放。:L

海上的浪花

我是阿伟 发表于 2012-6-14 21:23
家里就剩3个鸡蛋，所以就没有放。

谅解谅解⋯:lol

我是阿伟

XIAO宇 发表于 2012-6-14 21:25
谅解谅解⋯

经济不好，我们要忆苦思甜啊，哈哈

黑眼睛chirelle

今天刚好查了下薄饼皮的做法，好像要做出家乡那种很薄的皮，是个技术活儿，家里又没做馅的材料，就没试，结果来楼主这里解解眼馋了。楼主好手艺。

oΟo坏尐孓

只好啃电脑了

阿洁

XIAO宇 发表于 2012-6-14 21:22
面糊里加个鸡蛋煎出的颜色会更好看味道更香

是啊是啊，版主啊，呵呵

游弋

饼都自己煎，厉害