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最全的温州小吃(一)

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发表于 2010-10-8 00:36:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 放肆的沉沦╮ 于 2010-10-9 00:00 编辑

温州民间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景




血蛤 温州人称之为“花蛤”
经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤.沿海一带认为这个东西很滋补,补血.
本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”.
不过,温州人都是爱吃的死去活来,海鲜城市一样,但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。



三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝 ”。

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爆墨鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀,而且再切成棱形或长方形,加热后自然卷曲成麦穗状,造型非常美观,爆制时芡紧卤汁,脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底,难以发挥其 特色。

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清明饼
温州民间,特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二,吃芥菜饭;三月,吃清明饼儿;清明节前,乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱,清明季节,会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和之糯米粉,馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食.吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。




还是我好好喜欢 的锅贴!



温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔.
配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝.




红豆饼


最全的温州小吃(1)http://www.huarenjie.com/thread-56563-1-1.html
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发表于 2010-10-8 00:45:15 | 显示全部楼层
回复 放肆的沉沦╮ 的帖子

能把这个菜转到美食天下吗???
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发表于 2010-10-8 00:49:31 | 显示全部楼层
好想吃哦
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 楼主| 发表于 2010-10-8 01:01:30 | 显示全部楼层
回复 斌哥 的帖子

恩恩 当然可以啊
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发表于 2010-10-8 01:02:42 | 显示全部楼层
回复 放肆的沉沦╮ 的帖子

哪你就移美食里面    谢谢
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发表于 2010-10-8 02:02:08 | 显示全部楼层

  万紫千红人气旺
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发表于 2010-10-8 07:32:41 | 显示全部楼层
这个血蛤 也是潮汕人的最爱


我受不了啊 好涩
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发表于 2010-10-8 08:50:33 | 显示全部楼层
超爱吃的 这边的都不鲜 花蛤
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发表于 2010-10-8 09:50:59 | 显示全部楼层
好帖,这些东西都是哪里找到的?
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发表于 2010-10-8 10:58:41 | 显示全部楼层
还有没有?
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发表于 2010-10-9 00:01:25 | 显示全部楼层
这么棒的小吃
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发表于 2010-10-21 16:13:43 | 显示全部楼层
老妈经常做清明饼,吃腻了,朋友们都说好吃,每次都给她们吃
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发表于 2010-10-21 16:36:35 | 显示全部楼层
好想吃红豆饼可是不会做
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发表于 2010-10-22 15:18:54 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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发表于 2010-12-30 22:36:51 | 显示全部楼层
很想回家吃:Q
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