牵着“菜篮子”游欧洲，朝阳大妈告诉你西班牙boqueria菜市场

Pascal

菜市场是生活气息最浓郁，最接地气儿的地方，不仅是买菜的场所，还是邻里大妈们闲聊家常的根基地。想要了解一个地方的风土人情，先来逛一逛他们的菜市场。

要说逛菜市场，"朝阳大妈"最有发言权，她可是牵着“菜篮子”随着中国经济发展一路看过来的。

朝阳大妈告诉你，八十年代的粮油，副食，全部需要凭粮票来买的中国菜市场是这样子滴！

这么多人排队是因为那时候物资缺乏，你要是来晚了东西就没有了。

当然随着生活水平的提高，物品的丰富中国的菜市场早已聆郎满目，想吃什么有什么，但是给我的印象还是清一色的露天大棚子，夹杂着令人作呕的鱼腥味和生猪肉的味道，脚底下踩着烂菜叶，一不小心还会被绳子，脏塑料袋绊一下。这种环境的菜市场我宁愿多花钱去超市里买菜。

朝阳大妈又说了，这你就不懂了菜市场除了价格便宜，还有一点是超市比不了的，就是他直接对接农场，保证当天的菜是最新鲜的。

如今这个看脸的时代。那么好的一个为市民提供便利的场所就不能变的颜值高一些吗？
像欧洲很多大城市的菜市场不光是承担为市民提供服务的功能，还通过它的颜值成为城市中充满魅力的吸引点。他们是怎么做到的呢？

今天朝阳大妈带你走进欧洲看看老外的“菜篮子”里卖的什么药。

巴塞罗那la boqueria mercado,全欧洲规模最大，颜值最高的菜市场。

因为它的名气，那我们就先来挖一挖它的历史吧！

据说这家市场老有来历了，至今已经有800年的历史，发展到如今经历了几个不同的阶段。

它最初是位于巴塞罗那兰布拉大道(La Rambla )的一个旅游用品菜市场。作为一条步行街，(La Rambla )是人们生活的重要部分，而Boqueria菜市场就位于街道的黄金地带吸引众多路人和当地居民。

当初是一个露天菜市场，位于古城墙外波盖利亚小广场（Placa de la Boqueria）门前，当地小镇和农场的蔬果商人都在这里做生意。当时，加泰罗尼亚没有足够的空间建立一个和现在的La Boqueria一样大的菜市场，因此只能建在城墙之外。

随着La Boqueria菜市场越来越受欢迎， 菜市场内部的竞争愈演愈烈，新旧菜贩之间的争吵和争斗不可避免。为了便利，这两个临近的菜市场被合二为一，成为了圣何塞兰布拉街（La Rambla de Sant Josep）。

1914年，带有金属房顶的菜市场落成开业。从那时起，菜市场在卫生、美感和装饰方面都开始现代化、开始改进。在这段时间，La Boqueria菜市场成为了巴塞罗那最具代表性的菜市场。

      对所有巴塞罗那的游客而言，环境，氛围，管理、和商贩们把La Boqueria菜市场，打造成了绝对不容错过的一站。对巴塞罗那当地居民来说，这里承载着丰富的家庭记忆。

如今，这里的商人大部分都是La Boqueria菜市场的第三代或第四代传人。他们既传承历史，又创造未来。

现在的Boqueria菜市场一走进去眼前突然一亮，精神也随之抖擞起来。感觉眼睛不够用的，只能用五颜六色，赏心悦目，应有尽有，来形容了，光是水果区域女孩子们就已经走不动了，这些在中国卖不是很便宜进口水果这里的价格非常便宜。感叹西班牙真是个好地方，各式各样的水果看的垂涎欲滴。

摊贩们也很有心，为了游客方便，把水果切成一人份或两人份裝盒，方便游客边走边吃。

在这里逛逛是一种享受，累的话来杯果汁吧，有选择性障碍的人这下慌了。

鲜榨果汁只需1欧

再往里面走是卖蔬菜和各种海鲜的摊位，让人不由得感叹西班牙位于地中海地区，真是个物质丰富的国家，海鲜种类繁多。

比胳膊还粗的龙虾，比脸还大的螃蟹。

西班牙人是重口味，和中国人差不多什么都敢吃。

著名的西班牙火腿，这里贵的也就是60欧元一公斤，便宜的3，40就可以一公斤（公斤）

提示：早上去Boqueria（波盖利亚市场）逛一逛还是别有一番风味的最好是在14：00之前，因为这是一天中市场上最热闹的时候。

尽管市场内部多达几百个摊位，摆满了各类蔬菜、水果、鲜鱼和鲜肉，还有许多野生鲜蘑菇物品繁多，但是我没闻到任何异味，都是水果的香气，和蔬菜的味道。众所周知，欧洲对于食品的安全质量把控相当严格，对一个出售食品的购物场所来讲，食品安全与质量最重要，市场会有管理员随时进行监督管理，确保出售的产品安全、健康。

那么他们每个摊位都摆放的井井有条，没有我们印象中菜市场凌乱无章的现象是怎么做到的呢？

规范商铺装饰、食材摆放。

而且菜市场有一个商业协会来管理市场。
       La Boqueria商人协会由La Boqueria菜市场的所有商人构成，既包括Placa de Sant Galdric的农民摊位，也有兰布拉大道（La Rambla）的花店和宠物摊。

       协会由议会管理，议会至少一年举办一次。协会的管理董事会每四年选举一次。董事会负责菜市场的日常事务，设有主席、副主席、财务主管、书记和其他董事会成员，一共15人。为了给商人、客户和游客提供更好的服务，也为了巩固菜市场的形象，协会了设置专业的管理部门，包括管理层、书记办公室和情报点。

下面这张图对市场的管理体系解释的很清楚：

这些职责使得La Boqueria菜市场成为全球知名的品牌， 接待世界各地有兴趣了解"Boqueria 模式"的专业人士来访。使这个最接地气，最有人情味的地方不光牵系着邻里之间的感情，承载着市井文化，还吸引着世界各地的游客从而促进了西班牙的经济。


来源：法纵

美娜0310

长知识了！