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本帖最后由 阿洁 于 2012-6-17 00:53 编辑
我不是为了参赛，只是想和大家一起分享爱的味道。这个驴打滚我没有做成功，虽然尝试了两次，这次还是有缺陷: 蒸的时间过短，包的不均匀，馅太多，糕偏少。家里人说好吃，我知道也不过是鼓励我下次再努力。有兴趣的街友在家试试，多做几次一定能做成。
为什么要做这个呢?因为它让我想起上次回家。其实我在回家前，在飞机上就开始馋中国的美食了，自己早就琢磨，回家了要吃什么好吃的呢? 想想在法国的中超里，好像什么都能买的到。所以左想右想，突然想到，好像在电视上看到介绍中国美食的节目，那个驴打滚貌似小时候吃过，在法国一次也没见过呢!!
回国就吃驴打滚，我就这么想着到家了。够傻吧，呵呵。
一到家，爸妈已经准备好了很多菜，边吃边聊中，爸妈还是一个劲的问我，还想吃什么，还馋什么菜。我自然就说了我梦寐以求想吃的东西。没想到我老爸马上起身，饭也没吃完，就在厨房里做起驴打滚了。我冲到厨房，高兴坏了，而且非常非常惊讶，因为我从来不知道我老爸会做驴打滚!!我还以为顶多从外面买回家给我吃呢!!老爸赶我回去继续吃饭，但是我懒在厨房不走，名义上是对每一步的做法都很好奇，其实是因为我心里幸福死了……好想把这一幕永远永远刻在心里……
驴打滚是北方很著名的一道小吃，其实是豆面糕。因为外面裹了一层黄豆粉，让人联想到驴子在黄土里打滚撒野的样子，所以又叫驴打滚。我喜欢它的口感，非常温柔，无可形容。需要的材料是炒熟的黄豆粉、糯米粉、红豆沙，蘸料有红糖或者白糖、芝麻、桂花酱 (我没买到，所以用干桂花代替)
首先把黄豆粉小火炒熟，成发褐的黄色。然后把200克左右的糯米粉慢慢加水搅匀，上蒸笼蒸10分钟左右蒸熟。
接下来在菜板上铺上薄膜，放适量红豆沙，并且卷成长条型。菜板上撒黄豆粉，把蒸好的糯米团裹上大量的黄豆粉揉匀、并且小心摊成长方形。把红豆沙放在上面，像包寿司一样的包好，注意四边都要留有余地，用来最后粘合。
用蘸了凉水的快刀，整齐切块。吃的时候可以就这么原味的吃，也可以准备红糖、桂花酱，或者配芝麻也行，随大家的喜爱。
其实很简单，但是因为有了爱的味道，就变成了最美好的回忆。老爸老妈，我爱你们。
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雷达卡
发表于 2012-6-16 23:50:55
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看着蛮好吃
