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    楼主: 低调淡定

    [其它] 寿司问题，寿司师傅请进来一下谢谢，小弟我有两个问题，

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    XxHa
    发表于 2016-1-27 14:45:45 来自手机 | 看全部
    低调淡定发布于1 小时前
    寿司问题，寿司师傅请进来一下谢谢，小弟我有两个问题，一个是maki牛油果摆法，因为会黏在一起，有没有...

    牛油果 你可以把牛油果对开。然后取 在横切。取头部分。  然后连皮一起一刀一刀切下去。 最后剥皮。       牛油果直接往下推就可以了


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    XxHa
    发表于 2016-1-27 14:47:05 来自手机 | 看全部
    低调淡定发布于1 小时前
    寿司问题，寿司师傅请进来一下谢谢，小弟我有两个问题，一个是maki牛油果摆法，因为会黏在一起，有没有...

    那是刀不快 而去刀身脏。 砧板滑。


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    戏戏戏
    发表于 2016-1-27 14:54:33 来自手机 | 看全部
    切生鱼片一个步骤 切下来移到旁边刀45度撇下来 以此类推


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    红星集团董事长
    发表于 2016-1-27 15:04:40 来自手机 | 看全部
    低调淡定发布于1 小时前
    💦，如果你教学徒不留一手的啊？什么都交啊，什么都说啊，我又不是他亲戚人家凭什么全教我啊，你懂不懂啊

    过来我教你


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 20:26:38 来自手机 | 看全部
    ______T69Bu发布于5 小时前
    磨的还可以 还能粘刀？

    😁那就是磨的不是很好💦


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 20:28:07 来自手机 | 看全部
    如果_M93BQ发布于5 小时前
    切生鱼片一个步骤 切下来移到旁边刀45度撇下来 以此类推

    试过，可能是刀没磨好，加砧板滑，不过还是谢谢你


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 20:28:59 来自手机 | 看全部
    XxHa发布于5 小时前
    牛油果 你可以把牛油果对开。然后取 在横切。取头部分。然后连皮一起一刀一刀切下去。 最后剥皮。   牛油果直接往下推就可以了

    亲，这样是不是更麻烦了💦谢谢


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 20:30:11 来自手机 | 看全部
    一丈红尘发布于6 小时前
    师傅做三个月出去混饭吃是吧

    1年了而且还在学习中没有出去骗吃谢谢，就算出去我也从包maki开始


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    ۞硕ོ࿆۞
    发表于 2016-1-27 20:49:19 来自手机 | 看全部
    yehao0128发布于7 小时前
    saxhini是什么

    生鱼片 亲


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 21:00:08 来自手机 | 看全部
    沉默._gbFUp发布于6 小时前
    切鱼片的时候旁边放块布或者一些纸，随时注意刀干净，就不会粘刀了.

    谢谢，一直有用纸，


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 21:01:28 来自手机 | 看全部
    红星集团董事长发布于5 小时前
    过来我教你

    可是我在这里学出来的刚刚做1年就走不好吧💦，还是谢谢你


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    doublelin
    发表于 2016-1-27 21:06:45 来自手机 | 看全部
    刀沾水肯定不会粘。。虽然我不是专业的


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    传说而已
    发表于 2016-1-27 21:11:32 来自手机 | 看全部
    低调淡定发布于6 小时前
    [quote]"CS之_n7pS3发布于半小时前
    刀上沾水…或者水龙头冲一下
    这么简单也不懂
    "[/...

    你自己的问题，切多了就不会了。


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 21:12:32 来自手机 | 看全部
    doublelin发布于4 分钟前
    刀沾水肯定不会粘。。虽然我不是专业的

    😊切maki的时候沾水好用的，切鱼片，我试过一次，失败了后来就没试了


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    低调淡定
     楼主| 发表于 2016-1-27 21:15:05 来自手机 | 看全部
    传说而已发布于1 分钟前
    你自己的问题，切多了就不会了。

    切了一年了，可能不够久吧…其实心里觉得哪里不对，肯定有什么窍门，就是找不到，不过有时候还是切的很顺，大部分不顺💦


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