始终差了那么一点谁能给我指教指教

小丽_el3lC · 发表于 2016-2-2 01:17:39

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始终差了那么一点谁能给我指教指教

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陈晨_pLDYC · 发表于 2016-2-2 01:29:12

温度太高，150考30

小丽_el3lC · 发表于 2016-2-2 01:32:32

啊我170度烤的

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蓝鸟 · 发表于 2016-2-2 08:54:17

看着不错，有点干

蓝鸟 · 发表于 2016-2-2 08:58:01

http://www.huarenjie.com/thread-5774755-1-1.html
跟这个帖子问一问吧，这个楼主经常做这样的面包

蓝思 · 发表于 2016-2-2 10:25:54

陈晨_pLDYC 发表于 2016-2-2 01:29
温度太高，150考30

有经验。。。

小丽_el3lC · 发表于 2016-2-2 11:53:01

蓝鸟发布于2 小时前
http://www.huarenjie.com/thread-5774755-1-1.html
跟这个帖子问一问吧，这个楼主经常做这样的面包

嗯嗯嗯谢谢

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扁豆一只 · 发表于 2016-2-2 12:31:11

自己吃已经很好了

醉燕看世界 · 发表于 2016-2-2 13:03:54

蓝鸟发布于4 小时前
http://www.huarenjie.com/thread-5774755-1-1.html
...

我也喜欢吃学学看

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guoguo88 · 发表于 2016-2-2 14:18:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Marga_TP45H · 发表于 2016-2-2 14:27:56

你要把发酵时间和温度控制好，一发二发的状态搞明白了先，然后再尝试会比较好。你的二发应该是没有发起来的。
烘培温度低了。200度-210度10分钟，185-190度10-12分钟。一共烤20多分钟。

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Marga_TP45H · 发表于 2016-2-2 14:31:24

你这样做出来的总是黄油面包！没办法达到外皮酥脆，里面软糯带浓郁的黄油香！

黄油你可以用总统的发酵酱油，或者比这个好的欧式黄油！

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Marga_TP45H · 发表于 2016-2-2 14:36:45

下次你不要这么着急把他们掰开，等完全冷却了，用面包刀从中间一切看一下横截面。图片像素低，看不太清楚，但我觉得比你之前做的有进步！你再多练几次就会好了。但如果你想下次成功率高，那你就的多看些视频和方子和做法，然后再做，这样你会收到更好的成果，心情也会愉悦些！

祝越来越好！加油！

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江心屿@ · 发表于 2016-2-2 16:05:31

Marga_TP45H 发表于 2016-2-2 14:36
下次你不要这么着急把他们掰开，等完全冷却了，用面包刀从中间一切看一下横截面。图片像素低，看不太清楚， ...

老师傅你好。

Marga_TP45H · 发表于 2016-2-2 17:06:03

江心屿@发布于半小时前
老师傅你好。

我帮她着急了。呵呵…感觉她很心切想要做好这个。

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