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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 闲聊意大利 › 这样算熟练跑堂吗
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[散讲] 这样算熟练跑堂吗

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Forever..
发表于 2016-2-25 23:59:47 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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做过7个月wok跑堂，能端12盘铁板（普通白色瓷盘），会意大利语，收盘子什么的来去自如；做过4个月日本餐跑堂，会点单，寿司长盘能拿5盘，厨房不一样形状盘子能拿7-8盘，会酒吧，会甜点摆盘，这样算熟练跑堂吗？😐

picture.jpg



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名流少爷
发表于 2016-2-26 00:16:02 来自手机 | 看全部
跑堂不是盘子拿的多就好的 优秀的跑堂是不端菜的


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日子_sp82t
发表于 2016-2-26 00:29:59 来自手机 | 看全部
名流少爷发布于12 分钟前
跑堂不是盘子拿的多就好的 优秀的跑堂是不端菜的

赞同
优秀的跑堂是能hold住全餐馆 点的了单 端的了菜 笼得了客人  
熟悉掌握餐馆的运作 才能算熟练跑堂


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不离不弃xxx
发表于 2016-2-26 00:39:55 来自手机 | 看全部
没事没事，楼主继续继续吹啊

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小瓜
发表于 2016-2-26 01:03:03 来自手机 | 看全部
好厉害。。


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爱其实很简单
发表于 2016-2-26 01:03:36 来自手机 | 看全部
板凳正解！


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Forever..
 楼主| 发表于 2016-2-26 01:23:11 来自手机 | 看全部
日子_sp82t发布于半小时前
赞同优秀的跑堂是能hold住全餐馆 点的了单 端的了菜 笼得了客人熟悉掌握餐馆的运作 才能算熟练跑堂

熟悉餐馆运作那得看什么了，平常那些活除了上税那种老板的东西都基本了解


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Forever..
 楼主| 发表于 2016-2-26 01:24:44 来自手机 | 看全部
名流少爷发布于1 小时前
跑堂不是盘子拿的多就好的 优秀的跑堂是不端菜的

不端菜做什么？跑堂再优秀再牛逼也要这些基本功，如果连基本功都没有算什么跑堂😅个人观点，不喜勿喷😐


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忙碌小ヤ咩
发表于 2016-2-26 01:52:20 来自手机 | 看全部
好厉害，是男的吗？
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匿名游荡
发表于 2016-2-26 01:54:34 来自手机 | 看全部
端12盘铁板，这句经典话  


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123。z z z
发表于 2016-2-26 02:01:34 来自手机 | 看全部
⑨sky_⑨发布于4 分钟前
端12盘铁板，这句经典话

看到你这个回复我笑了。


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123。z z z
发表于 2016-2-26 02:21:39 来自手机 | 看全部
⑨sky_⑨发布于4 分钟前
端12盘铁板，这句经典话

看到你这个回复我笑了。


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Angelyf
发表于 2016-2-26 02:22:12 来自手机 | 看全部
我家招男跑堂，过来试一下就知道了啊…… 3388032736


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Angeloo
发表于 2016-2-26 08:07:20 来自手机 | 看全部
12盘？你是顶头上吗


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bingo1987
发表于 2016-2-26 08:13:44 来自手机 | 看全部
Angeloo发布于3 分钟前
12盘？你是顶头上吗

不是他是推着推车去的


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