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[甜点面点] 三种口味的北海道戚风终于完成了蓝莓味 最爱的紫色～

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宁缺_CMPUJ
发表于 2016-3-7 02:02:04 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 蓝鸟 于 2016-3-8 00:08 编辑

三种口味的北海道戚风终于完成了蓝莓味 最爱的紫色～ 香草味 还有我最最爱的抹茶～
那个蛋糕的话其实很简单你按照你的方子做就好啦。里面的卡仕达酱你注意的就是粉类的比例 看你想要什么状态 我玉米淀粉放了15克 两个蛋黄 白砂糖35克 200克牛奶 有香草荚的话就加一条进去 没有的话就香草精 还有就是牛奶要烧开 边搅拌边倒进蛋黄糊里面！不要一下子倒进去！接着就是倒回锅里面 记得要开小火慢慢煮 必须边煮边搅拌 不然会结块！最后弄到你想要得程度以后就放15克黄油 搅拌均匀 卡仕达酱就好啦 放进北海道戚风里面的话 你还要打发淡奶油 大概七八分发 然后把它们混合在一起就好了 卡仕达酱要放凉才可以噢！

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日子_sp82t
发表于 2016-3-7 02:17:36 来自手机 | 显示全部楼层
😍😍😍 姑娘
  
你做的甜点真的都一级棒


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宁缺_CMPUJ
 楼主| 发表于 2016-3-7 08:47:05 来自手机 | 显示全部楼层
日子_sp82t发布于6 小时前
😍😍😍 姑娘

你做的甜点真的都一级棒

哈哈！谢谢！


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这个名字很难想
发表于 2016-3-7 09:05:18 来自手机 | 显示全部楼层
厉害呢!!做这个有什么注意事项吗?最近也想在家试试看
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宁缺_CMPUJ
 楼主| 发表于 2016-3-7 12:14:32 来自手机 | 显示全部楼层
这个名字很难想发布于3 小时前
厉害呢!!做这个有什么注意事项吗?最近也想在家试试看

那个蛋糕的话其实很简单你按照你的方子做就好啦。里面的卡仕达酱你注意的就是粉类的比例 看你想要什么状态 我玉米淀粉放了15克 两个蛋黄 白砂糖35克 200克牛奶 有香草荚的话就加一条进去 没有的话就香草精 还有就是牛奶要烧开 边搅拌边倒进蛋黄糊里面！不要一下子倒进去！接着就是倒回锅里面 记得要开小火慢慢煮 必须边煮边搅拌 不然会结块！最后弄到你想要得程度以后就放15克黄油 搅拌均匀 卡仕达酱就好啦 放进北海道戚风里面的话 你还要打发淡奶油 大概七八分发 然后把它们混合在一起就好了 卡仕达酱要放凉才可以噢！


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蓝鸟
发表于 2016-3-8 00:10:10 | 显示全部楼层
宁缺_CMPUJ 发表于 2016-3-7 12:14
那个蛋糕的话其实很简单你按照你的方子做就好啦。里面的卡仕达酱你注意的就是粉类的比例 看你想要什么状 ...

好手艺
帮你把制作过程加进主贴里去了。
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蓝鸟
发表于 2016-3-8 00:10:10 | 显示全部楼层
宁缺_CMPUJ 发表于 2016-3-7 12:14
那个蛋糕的话其实很简单你按照你的方子做就好啦。里面的卡仕达酱你注意的就是粉类的比例 看你想要什么状 ...

好手艺
帮你把制作过程加进主贴里去了。
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注册有什么用
发表于 2016-3-8 00:34:03 | 显示全部楼层
不知道是不是你拍照问题，我只想说看过去怪怪地
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宁缺_CMPUJ
 楼主| 发表于 2016-3-8 12:26:36 来自手机 | 显示全部楼层
注册有什么用发布于11 小时前
不知道是不是你拍照问题，我只想说看过去怪怪地

什么地方怪怪的啦！


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宁缺_CMPUJ
 楼主| 发表于 2016-3-8 12:27:28 来自手机 | 显示全部楼层
蓝鸟发布于12 小时前
好手艺
帮你把制作过程加进主贴里去了。

谢谢啦！嘿嘿


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爱的cappuccino
发表于 2016-3-11 23:18:06 来自手机 | 显示全部楼层
不太懂你说的做先后次序，面糊里淀粉什么时候放，也需要煮，还是煮好了还是放淀粉都没说清楚


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爱的cappuccino
发表于 2016-3-11 23:18:49 来自手机 | 显示全部楼层
什么叫卡士达酱


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胡缘缘
发表于 2016-3-11 23:54:00 来自手机 | 显示全部楼层
好吃看的见





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宁缺_CMPUJ
 楼主| 发表于 2016-3-12 14:59:40 来自手机 | 显示全部楼层
爱的cappuccino发布于昨天 23:18
不太懂你说的做先后次序，面糊里淀粉什么时候放，也需要煮，还是煮好了还是放淀粉都没说清楚

蛋黄打发完毕以后 加入淀粉搅拌到看不见淀粉就好 不要不停搅拌--


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宁缺_CMPUJ
 楼主| 发表于 2016-3-12 15:01:37 来自手机 | 显示全部楼层
爱的cappuccino发布于昨天 23:18
什么叫卡士达酱

我给你的方子做的东西就叫做卡仕达酱-真要问是什么！我也不知道该怎么跟你解释！你要是还不懂的话可以下载一个app 下厨房 在里面找卡仕达酱就好 可以找得到。


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