防癌下火的沙拉菜搭配秘方【远东行·吃遍西班牙】地中海...

美娜0310

防癌下火的沙拉菜搭配秘方【远东行·吃遍西班牙】地中海食谱就是这么健康
@西班牙秘术

在板鸭吃沙拉太普遍了，不过，不是所有的叶子菜都可以下火。不同的蔬菜，拥有不同的食疗功能，有的可以下火，有的可以防癌，有的，可以像大米良一样长生不老。哈哈哈哈。

不用嫉妒我了。咱先来看看沙拉菜中常见蔬菜的中文西语名字该怎么说。

西班牙超市里，除了多种蔬菜搭配好的沙拉菜，还有一些是单独成包出售的，价格不超过2欧元。大米良的习惯是单独买，自己配。这样才知道委屈自己做奶牛吃草是为了啥。

现在大米良就分别介绍几种有养生功能的菜。

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芝麻菜 La Rucola

嫩叶有甜味,成熟的叶子有点辣味。

就像其他的绿叶蔬菜一样，芝麻菜也是一种低热量的蔬菜。100克的新鲜叶子仅仅只有25卡路里的热量。

具有抗癌功效的雌性激素，可以帮助通过抑制癌细胞的生长和癌细胞毒性效应来抵抗前列腺癌、乳腺癌、子宫颈癌、结肠癌和卵巢癌。

芝麻菜同时也富含叶酸。100克新鲜的叶子内含有97微克或24%叶酸。在受孕期食用可以有助于预防新生儿精神管畸形。

芝麻菜也含有丰富的维他命K，100克可以提供大约推荐摄取量的90%。维他命K可以通过提高骨营养素（骨的形状和韧度）来保护骨质健康。饮食中充足的维他命K可以帮助减少大脑神经元的损伤。因此，对阿尔茨海默症病人有很大的帮助。

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蒲公英 el diente de león

蒲公英长得和芝麻菜很像。大米良一直在公园里寻找蒲公英，还偷偷的采集了一些蒲公英叶。今天看到原来超市卖的Diente de leon就是蒲公英，想想真对不起公园里被我蹂躏的小花小草。

蒲公英的作用太多太多了。不然我为啥要去公园里践踏花草呢？！！

甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。

主治：上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。蒲公英叶还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。

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豆瓣菜 el Berro

豆瓣菜是转运菜。

豆瓣菜是转运菜。

豆瓣菜是转运菜。

觉得自己运气不好的童鞋，可以买两包豆瓣菜，清炒着吃，同餐不要吃鱼肉荤腥。清清淡淡的才好利用豆瓣菜的转运功能改运。

豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。有造人计划的姑娘们，千万要注意呀！！

豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。

西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

食疗偏方

可以治口干咽痛、烦躁胸闷：豆瓣菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

可以治肺热咳嗽、痰少口干：豆瓣菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：豆瓣菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

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羽衣甘蓝 la col rizada

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。

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苦苣 la escarola

功效：清热解毒，入肝、肺二经。

主治：治黄疸，疔疮，痈肿。

中医认为，苦苣性寒.味苦.无毒．有消炎解毒的作用．适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。

可防治癌症、利胆保肝、抗溃疡胃。

外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛。

其是对肝病有一定疗效。

由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育。

食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，促进大脑机能。

苦苣中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。

苦苣对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

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牛油果 Aguacate

最后这个虽然不算蔬菜，但是，大米良要郑重推荐！

俺不放沙拉菜里吃，而是直接整个当早餐吃。

牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。此外牛油果还有美容护肤、降低胆固醇、保护眼睛、预防胎儿畸形、预防心血管疾病等作用。

西红柿 + 牛油果 = 抗癌。

西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素，鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素，使其更有效地预防癌症。

摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。

丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。