奔驰教你做油条（直播）原料：面粉油盐泡打粉

奔馳 · 发表于 2016-3-27 18:53:08

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本帖最后由蓝鸟于 2016-3-28 15:03 编辑

奔驰教你做油条（直播）
原料：面粉油盐泡打粉孝母面种牛奶

面种做法：面粉，孝母，水。和匀，稀一点，放在小盆里，封保鲜膜，过夜

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moon_L6NF3 · 发表于 2016-3-27 19:02:27

谢谢分享！

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奔馳 · 发表于 2016-3-27 19:12:40

和面：将上述原料放盆里和匀

泡打粉一小勺，孝母三分之一块，面种抓一把，盐按自己口味放，面不要和太硬了
和好后找一块板，底部垫保鲜膜，将和好的面平铺，封保鲜膜放着醒发

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小资肉爸 · 发表于 2016-3-27 19:26:42

收藏了，谢谢分享！

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奔馳 · 发表于 2016-3-27 20:10:36

每30分钟--1小时把面翻出来折叠（记得案板上放面粉哦，不然粘板了）

然后在放板里醒发

封保鲜膜哦，这样的步骤重复2-4次。
时间的长短和折叠的次数视醒发的情况而定

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奔馳 · 发表于 2016-3-27 20:52:22

发好的面取出一小块
擀平

切条

压痕

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奔馳 · 发表于 2016-3-27 21:14:11

油烧热，开始炸秦桧

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厨工 · 发表于 2016-3-27 21:16:01

这个好，谢谢！

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一生的许诺 · 发表于 2016-3-27 21:38:29

做的好成功啊
我自己做个一次，没有发起来。
现在知道原因了。
没有放盐，没泡打粉，还有什么是面种啊？

奔馳 · 发表于 2016-3-27 21:43:59

忙了半天等了半天，奔驰出品正式出锅啦

奔驰出品：看着舒心、吃着放心
让你们这样瞧着，真是让我揪心
特此发图文
喜欢吃油条的街友们
可以在家里试试哦

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跃鱼 · 发表于 2016-3-27 22:00:17

问下那个面种是啥？

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童年的回憶 · 发表于 2016-3-27 22:04:08

油条！做的好漂亮！看到好想吃

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福贾foggia · 发表于 2016-3-27 22:08:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

奔馳 · 发表于 2016-3-27 22:15:35

统一回复：面种就是以前做包子发面的时候用来醒发的，没有像现在的孝母一样的品种。做完包子后都留下一小块生面，留待明天继续做包子的发面，所以称之为“面种”

面种做法：面粉，孝母，水。和匀，稀一点，放在小盆里，封保鲜膜，过夜

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1103799735 · 发表于 2016-3-27 23:02:14

奔馳发布于3 小时前

和面：将上述原料放盆里和匀

泡打粉一小勺，孝母三分之一块，面种抓一把，盐按自己口味放，面不要和太硬了
和好后找一块板，底部垫保鲜膜，将和好的面平铺，封保鲜膜放着醒发

面种是什么

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