日本餐tonno鱼的问题

zhouzx · 发表于 2016-3-30 07:51:40

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

现在餐馆做中日包餐，但自己没有做过日本餐，对这方面没有经验，就是买的tonno鱼刚拿过来颜色是很好看的，但第二天就会变色很难看，拿了不同鱼厂公司的鱼都一样的，想问下有经验街友们这鱼就是这样子会变色的吗？还是有什么办法可以改变，，还望街友们多多赐教啊，谢谢大家了。

绝地苍狼 · 发表于 2016-3-30 08:04:46

你可以袋子真空保鲜，或是中国的保鲜剂。

来自: 华人街android版

封刀归隐 · 发表于 2016-3-30 08:34:04

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

song_FttTU · 发表于 2016-3-30 08:36:02

绝地苍狼发布于29 分钟前
你可以袋子真空保鲜，或是中国的保鲜剂。

保鲜剂？从来没有听说过。

来自: 华人街iPhone版

song_FttTU · 发表于 2016-3-30 08:37:20

tonno有整条的，也有真空包装的，也有盒装的，真空包装的还可以

来自: 华人街iPhone版

绝地苍狼 · 发表于 2016-3-30 08:37:56

封刀归隐发表于54 秒前保鲜剂！！！你不怕给客人拉死真空保鲜还是对的、然后速冻、 ...

有的也不会拉的，真空保鲜是最理想的。

来自: 华人街android版

绝地苍狼 · 发表于 2016-3-30 08:39:54

song_FttTU发表于1 分钟前保鲜剂？从来没有听说过。

是不是中国人啊，这么普及的东西怎么会不知道呢，好好学习吧。

来自: 华人街android版

封刀归隐 · 发表于 2016-3-30 09:55:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

封刀归隐 · 发表于 2016-3-30 09:56:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

封刀归隐 · 发表于 2016-3-30 09:58:03

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

绝地苍狼 · 发表于 2016-3-30 10:00:38

封刀归隐发表于39 秒前你真可爱、只要坏肚子、有一个较真的老外报警卫生局、你就准备关门大吉、 ...

是啊，不过做生意也要有良心，做餐的东西都要新鲜，这样客人也喜欢，生意也会好起来，不过很多人在利益的蒙蔽下，不管好不好，只要能赚钱就什么都不顾了。

来自: 华人街android版

塞钱箱 · 发表于 2016-3-30 10:02:31

颜色变的很难看是什么颜色暗红的吗？

来自: 华人街android版

绝地苍狼 · 发表于 2016-3-30 10:04:03

封刀归隐发表于2 分钟前 ..."

学什么？添加剂！生吃的东西、你这样搞？难怪现在日本餐快末路了 ...[/quote]

老大，你可别又在针对我，我现在是怕了，再说我也不是开餐馆的，其实我有时候也是受害者，现在一般都是在家自己做，老婆说我小气，不让她们去吃一顿餐馆。

来自: 华人街android版

ckck · 发表于 2016-3-30 10:07:01

便宜没好货知道不 tonno 最起码28钱的

来自: 华人街iPhone版

xuli_oN8sD · 发表于 2016-3-30 10:08:01

tonno本身很难保管的.分段.用吸水纸包起来.放入保鲜袋、然后放入冰箱冷藏.

来自: 华人街iPhone版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[创业] 日本餐tonno鱼的问题

封刀归隐封刀归隐当前离线积分 22559 注册时间 2012-6-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2016-3-30 08:34:04 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报

封刀归隐封刀归隐当前离线积分 22559 注册时间 2012-6-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2016-3-30 09:55:20 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报

封刀归隐封刀归隐当前离线积分 22559 注册时间 2012-6-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2016-3-30 09:56:43 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报

封刀归隐封刀归隐当前离线积分 22559 注册时间 2012-6-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2016-3-30 09:58:03 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报