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    楼主: zhouzx

    [创业] 日本餐tonno鱼的问题

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     楼主| 发表于 2016-3-31 09:21:51 来自手机 | 显示全部楼层
    花。开一半 发表于 2016-3-31 01:52
    tonno好坏的很多。最理想是买一条的杀。杀好了一定用纸巾擦干。再用厚纸巾包好。再多包几层保鲜膜。速冻 ...

    很仔细,谢谢你的建议,你用喷枪烧的是做卷的还是nigiri的?
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    发表于 2016-3-31 10:25:42 来自手机 | 显示全部楼层
    做卷!!!!!!


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    发表于 2016-3-31 11:57:10 来自手机 | 显示全部楼层
    zhouzx发布于2 小时前
    嗯,听寿司师傅还有种贵点,但他们那里没有,在拿別的鱼厂试试,用最好的tonno做包餐真的不划算啊,吃餐太低了

    还好 我包餐价格 22€/人 加位置费和水 最少也要26€了 贵是贵了 可是 现在客人没这么傻 你想要生意 还是想要便宜


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    发表于 2016-3-31 14:24:17 来自手机 | 显示全部楼层
    〜〜发布于2 小时前
    还好 我包餐价格 22€/人 加位置费和水 最少也要26€了 贵是贵了 可是 现在客人没这么傻 你想要生意 还是想要便宜

    丹丹老板娘。好久没看到


    来自: 华人街iPhone版
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