喊你家人回家吃饭最最牛的敲虾汤

斌哥 · 发表于 2010-11-4 00:38:16

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敲虾汤，温州美食的特色菜之一，取新鲜的虾仁，拍上淀粉，用啤酒瓶或者木樶敲开，过水，可以做汤，也可以炒。
温州敲虾汤，里面加香菇菜心，火腿丝，红萝卜丝，笋丝，里面入盐味精老酒，醋胡椒粉，撒点葱花即可、
温州三片炒敲虾里面入火腿片，笋片，红萝卜片，清炒。
敲虾的主要关键就是要细心慢慢的敲拍虾仁，把虾仁敲得薄薄的，过水时，水一定要大开，煮好捞起入冷水里面清洗一下，这样做出来的汤才清爽。
我温州的朋友参加这次温州厨师大赛，把敲虾做成，月月红和牡丹的样子，很受大家的好评，我发这里给大家参考，互相交流。
把敲好的虾，捏成花的形状再过水，捞起时再修修边，这样就成了，一朵朵开着的月月红，牡丹花一样了。
喊你家人回家吃饭，不一样的敲虾汤哦，值得一试、。

joelle · 发表于 2010-11-4 00:42:57

看见斌哥作品，家里菜式可以天天换！谢谢！

斌哥 · 发表于 2010-11-4 00:45:04

回复 joelle 的帖子

感谢支持啊，你比你太太好多了，起码大方啊，还给我加分嘿嘿感谢啊:handshake

joelle · 发表于 2010-11-4 01:26:17

:o我这么跟你说吧，白天你跟我聊吧了，那个我是你想聊的，夜里这个账号他不上，工作呢，晚上夜里都是真的我，美女joelle:$
我喜欢夜生活，耶

寒雪傲梅 · 发表于 2010-11-4 01:36:36

看到又肚子饿了

阳光地球 · 发表于 2010-11-4 01:38:24

本来想给你两个铜板的，怎么变成留言2了，看来真是饿了

谢谢分享

斌哥 · 发表于 2010-11-4 02:48:54

回复 joelle 的帖子

:@我不喜欢美女我喜欢你家那个小的

斌哥 · 发表于 2010-11-4 02:49:21

回复苦难地球的帖子

感谢支持

娃思 · 发表于 2010-11-4 11:13:55

本帖最后由娃思于 2010-11-4 12:15 编辑

极致一流的嘴巴和视觉享受！

斌哥 · 发表于 2010-11-4 11:16:35

回复娃思的帖子

我也喜欢这个形状:lol

水泷 · 发表于 2010-11-4 12:05:33

厉害，我还是等着吃好了

joelle · 发表于 2010-11-4 12:47:38

斌哥发表于 2010-11-4 02:48
回复 joelle 的帖子

我不喜欢美女我喜欢你家那个小的

我不是真的小，我还大很多
澄清一下，我不是小白脸，是事业男

被爱遗忘 · 发表于 2010-11-4 16:27:52

敲虾汤经常会做着吃可是可是这朵朵如花似还是第一次看到要竖母指

斌哥 · 发表于 2010-11-4 19:16:08

回复被爱遗忘的帖子

这个就是创新吧

被爱遗忘 · 发表于 2010-11-4 21:02:36

回复斌哥的帖子

是啊聪明的人才会创新

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[私房菜] 喊你家人回家吃饭最最牛的敲虾汤

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