喊你家人回家吃饭 最最牛的敲虾汤

胆大包天

虽说围观木罪，虽说浮云一片。
我作为华街的菜鸟和资深潜水员，也是看着华街一步一步走到现在，
在每一步中都有各位街友的汗水和情感的痕迹！论坛启动版主机制
以来，有的版主的能力是有徒有虚名，也有版主名符其实，作为美
食版版主，且不说其厨艺是否精湛，手法是否熟练，炉火是否纯清，
单就这份恃之以恒的，无私的付出自己所知道的，所了解的，来回
答各位街友所提出的关于菜的问题，就值得尊敬，况且他的厨艺据
我所知在圈内也算有名，华街的宗旨是为华人服务，我想所有华街
的管理层也是为这个目标走到一起的。
美食版并没有说存在谁是权威，这里是交流心得，切磋厨艺的版块，
这里共同探讨，相互学习的版块，作为资深潜水者，在这版块学会
了很多，我能休会作为版主付出努力是可贵的，你要认为比斌哥好，
比他更有耐心，比他更有这份付出的毅力，我们各位街友乐于看到
你来教大家。如果你没有这些条件，纯属来这里抬杠的，我请你以
抱成团的方式去水区斗嘴！
以上言论仅不代表本人观点，由本人胆大包天扮演的胆大包天的言论，
本人胆大包天概不负责

斌哥

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主任多心了，无所谓的啦，华人街高手多多啊。我声明过，我不是最权威的，但是我会把我知道的和大家分享。记得以前刚刚来法国，看其他师傅做菜，问他怎么做，他的回答是什么多一点点，还看到有的师傅等你不在的时候才去做自己的菜。自己开店的时候问几个人，问他东西哪里买，配料怎么调，全部回答是一点点，我最看不惯这样的人，其实华人在外，自己知道的应该和大家分享，这样我们华人才会更加强大。

斌哥

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:handshake感谢支持，小弟不才啊，还望华人街的大侠多多包涵

阿亮

斌哥 发表于 2010-11-8 01:22
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主任多心了，无所谓的啦，华人街高手多多啊。我声明过，我不是最权威的，但是我会把我知 ...

说得好！！！
中国人的骨子里就有这个毛病，五千年上下，从来如此。

传内不传外，传男不传女，以为自己那点儿玩意儿绝世一流，唯我独尊了。
其实这是一种非常保守封闭，不思进取，自私狭隘的观点和做法。

为什么西方可以发展到现在？
如果没有对科学知识的研究、传播、共享、改进、积累，做得到吗？
所以连牛顿都说，我只是站在巨人的肩膀上。

咱们中国人有点儿小本事的，都自以为就是巨人了。

这就是你说的一些厨房师傅的狭隘，是一些中国商人的保守，也是中国文化里的一种落后的因子。

这也是为什么中国商人在这边很难做到真正的开放和强大的原因。

很多时候，别人比自己看自己更清楚。只有不断地自省，自我否定，不断进取才能真正地做大做强。
因为历史经验从来都告诉我们，没有最强，只有更强，逆水行走，不进则退。

固步自封是没有前途的。现在的法国人不正是如此的吗？

天蓝星

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亮哥，你太操蛋了，你这些精辟绝纶的观点怎么在这里锦上添花，闲聊法国需要你，那里死水一潭了

阿亮

天蓝星 发表于 2010-11-8 11:08
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亮哥，你太操蛋了，你这些精辟绝纶的观点怎么在这里锦上添花，闲聊法国需要你，那里死水 ...

华人街不需要我，需要的是你和像你一样的街友
四季有春夏秋冬，月有阴晴圆缺，一切顺其自然吧。

Nicolo

虾

江心屿@

这个创新的不错哈，哈哈。

江心屿@

为虾米巴黎都木有这些创意呢，想吃哪

斌哥

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上面已经有人回答，他家的2手也会，其他的就不用说了  呵呵。这个做法目前我还没有试过

灵灵

看完  除了  那个鱼 我现在还想吃这个菜
然后 斌哥最近怎么这么多人 好像在无形中 找你茬啊  郁闷的
我支持你哈、、

天蓝星

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因为......................

灵灵

天蓝星 发表于 2010-11-10 01:49
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因为......................

这个已经是 第二个这样的帖子了吧  好端端 看菜就看呗  爱学不学 的 然后 就多出这么多事
还有上次个 落枕的  也扯得乱七八糟的 郁闷

斌哥

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哈哈哈  无所谓的啊，无聊的人还是很多的哈哈哈哈     一笑已经风云过。我快乐生活每一天，记得开心就好！

灵灵

斌哥 发表于 2010-11-10 02:49
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哈哈哈  无所谓的啊，无聊的人还是很多的哈哈哈哈     一笑已经风云过。我快乐生活每一 ...

  嗯    我是觉得郁闷 、、