请指教那位寿司师傅寿司黑米是应该怎么烧的？

A · 发表于 2016-4-21 14:49:13

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请指教那位寿司师傅寿司黑米是应该怎么烧的？

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wf1978 · 发表于 2016-4-21 15:02:33

我个人的比例是1⃣️比6⃣️的做法，一碗黑米加6碗白米，你喜欢黑一点就多放一点黑米反之就少点黑米，其它都和烧7⃣️碗白米一样了，但是拌饭的汁水可以多一点，

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A · 发表于 2016-4-21 16:34:34

wf1978发布于1 小时前
我个人的比例是1⃣️比6⃣️的做法，一碗黑米加6碗白米，你喜欢黑一点就多放一点黑米反之就少点黑米，其它都和烧7⃣️碗白米一样了，但是拌饭的汁水可以多一点，

哪混起来烧会不会有看到白颜色的米？还是会全部变黑色，谢谢

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yazi1234 · 发表于 2016-4-21 16:50:43

本帖最后由 yazi1234 于 2016-4-21 17:54 编辑

先把黑米用水泡24小时。然后…

wf1978 · 发表于 2016-4-22 09:11:56

A发布于昨天 17:34
哪混起来烧会不会有看到白颜色的米？还是会全部变黑色，谢谢

全黑了，假如你烧出来觉得不够黑可以再加点黑米，

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碧海_jf6Nt · 发表于 2016-4-22 09:22:28

本人想在都灵学做寿司有哪家餐馆有请寿司学徒吗？

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