把法国米其林套餐带入中国之杭州雷迪森

lzy4ever · 发表于 2016-4-25 15:55:53

美酒咖啡发表于 2016-4-25 12:40
谢谢分享。

感谢留言。。。

这个名字很难想 · 发表于 2016-4-25 20:20:26

厉害!巴黎学料理要好几年吧!!!法国对于鸭的料理确实美味!

这个名字很难想 · 发表于 2016-4-25 20:21:19

可惜不在中国!不然一定要去吃吃看

christin · 发表于 2016-4-25 22:20:55

~感谢分享~

lzy4ever · 发表于 2016-4-25 23:28:10

这个名字很难想发表于 2016-4-25 21:20
厉害!巴黎学料理要好几年吧!!!法国对于鸭的料理确实美味!

过奖！
我在巴黎学了一年，12年毕业。
在国内中专和大专都是中餐烹饪专业。
在巴黎从事法餐工作已经3年多了。

恩，鸭肉做法也很多。很嫩很美味。

lzy4ever · 发表于 2016-4-25 23:29:11

这个名字很难想发表于 2016-4-25 21:21
可惜不在中国!不然一定要去吃吃看

你在中国啊？！
我以为这里街友应该都在欧洲呢

lzy4ever · 发表于 2016-4-25 23:29:33

christin 发表于 2016-4-25 23:20
~感谢分享~

谢谢你的评论！！！！！

这个名字很难想 · 发表于 2016-4-25 23:35:57

有空你多发帖!!

江心屿@ · 发表于 2016-4-26 00:30:08

lzy4ever 发表于 2016-4-25 01:32
这次套餐的一个大亮点，就是这个奶酪。
menu degustation, brie truffe ,confiture de cerise ...

想吃一下这个奶酪。

lzy4ever · 发表于 2016-4-26 00:57:55

这个名字很难想发表于 2016-4-26 00:35
有空你多发帖!!

恩，谢谢关注，有空就会发的

lzy4ever · 发表于 2016-4-26 00:59:21

江心屿@ 发表于 2016-4-26 01:30
想吃一下这个奶酪。

那下次和我去南法去吃哦。。。

我法国徒弟在南法的法国高级餐厅上班，我会让他带去品尝当地特色菜的。

江心屿@ · 发表于 2016-4-26 01:04:55

lzy4ever 发表于 2016-4-26 01:59
那下次和我去南法去吃哦。。。

我法国徒弟在南法的法国高级餐厅上班，我会让他带去品尝当地特色菜的。

他跟你学什么的？

lzy4ever · 发表于 2016-4-26 01:06:47

江心屿@ 发表于 2016-4-26 02:04
他跟你学什么的？

这个问题问的好，
主要问我学食品雕刻。

不过，法餐和甜点方面他职位都比我高。这方面是他教我的比较多。

所以，我们其实是良师益友。

江心屿@ · 发表于 2016-4-26 01:13:45

lzy4ever 发表于 2016-4-26 02:06
这个问题问的好，
主要问我学食品雕刻。

你应该不只教他食品雕刻，你的中餐也很厉害。

中法饮食文化都是博大精深，源远流长，这样子互相学习切磋，很好。

lzy4ever · 发表于 2016-4-26 01:37:21

江心屿@ 发表于 2016-4-26 02:13
你应该不只教他食品雕刻，你的中餐也很厉害。

中法饮食文化都是博大精深，源远流长，这样子互相学习切磋 ...

是的，我很幸运，我有我的法国徒弟还有在比利时当行政总厨的法国兄弟支持，。
最重要的还是幕后我们餐厅的行政总厨的支持。。。

路还很漫长，慢慢走吧！！！

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