江南小吃－－糯米包油条[4P]

DIABLE12 · 发表于 2010-11-6 12:44:56

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简介

　　一种小吃，港称秶饭，流行于中国江南地区一般作为早餐食品，在南方的香港也很常见，通常以透明保鲜纸包裹出售。其主要原料为油条和糯米饭。一般糯米包油条分为甜咸二种口味，在糯米中包着的除了油条外，根据甜或咸加入榨菜、肉松，或芝麻、白糖。糯米包油条通常用作早点，与豆浆一同享用。

食品用料

　　糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻20克　　

制作方法

　　1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚

　 2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻

　　3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟

　　4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，放上肉松，卷起，两头包入，旋紧

　　5、裹上一层熟芝麻即可

　　6、有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。

营养价值

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

Elizabeth1608 · 发表于 2010-11-6 15:05:58

本帖最后由 Elizabeth1608 于 2010-11-6 16:06 编辑

糯米包油条没吃过未命名asfdg.gif

太多了 · 发表于 2010-11-6 15:08:16

糯米吃过，油条吃过，包起来的没有吃过

游弋 · 发表于 2010-11-6 16:21:15

不就是饭团吗，里面包那种焦焦脆脆的油条，口水口水

1098725316 · 发表于 2010-11-6 16:48:02

看起来蛮好吃的。

萧萧雨歇 · 发表于 2010-11-6 21:07:22

以前上学的时候常吃，好怀念的味道

想爹娘 · 发表于 2010-11-6 22:06:16

晕，糯米包油条很好吃的里面放点肉松和咸鸭蛋更好吃，也可以把黄瓜切成丝放点进去

心盈 · 发表于 2010-11-6 23:27:36

听到就留口水了，上学的时候天天早上吃的，
不知道油条他们怎么做的，特大特翠

被爱遗忘 · 发表于 2010-11-6 23:33:58

翻新记忆记得小时候母亲常为我准备的早餐看了泪已在眼帘

随聊玩玩 · 发表于 2010-11-7 00:32:38

本帖最后由随聊玩玩于 2010-11-8 19:48 编辑

饭团想当年上学时候真香啊口流水

才一毛钱

DAVIDCHEN · 发表于 2010-11-8 12:10:55

上次去中国的时候吃过，蛮好吃的

雪娃娃 · 发表于 2010-11-8 14:19:10

想念呀！在上海的时候几乎每天早上都吃~~才2块人民币

齐天大圣 · 发表于 2010-11-9 00:53:43

好想好想:P

江心屿@ · 发表于 2010-11-9 14:40:49

这个早晨去上学的时候路边买一个，边走边吃到学校，香哪~

里面的油条是重泡过的，老油条，很香很脆，口水都出来啦。。。。

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