德国五分之一猪肉检出戊型肝炎，切勿食用生猪肉制品

德国新闻资讯20190611

FOCUS讯，马肉事件、腐肉事件和超级细菌事件过后，德国终于再度曝出食品丑闻。

联邦风险研究学会(BfR)日前一项报告中表示，猪肉中经常发现含有戊型肝炎病毒。因此用生猪肉制成的香肠等制品将很可能导致肝炎，对身体造成损害。BfR发现，五分之一的猪肉中都检出了戊型肝炎的基因。而猪身上带有的戊型肝炎可以通过食品摄入进入人体，侵袭人类肝部。

通过彻底加热，猪肉中的戊型肝炎病毒是可以被杀灭的。然而相当多的猪肉制品并未被彻底加热，病原体就会上餐桌。40%到50%的德国生猪体内含有针对戊型肝炎的抗体。这意味着他们携带了其病原体。尽管其在猪身上并未发病，但通过餐桌仍然可能传染给人。

在以下产品中，猪肉事实上是未经彻底加热的：Salami、 Landjäger、Cabanossi、Cervelatwurst、Mettwurst、Teewurst和部分Leberwurst。

很多人在感染戊型肝炎后甚至不知情。但这些人的肝脏可能会受到疾病的侵袭，尤其是对于免疫系统较弱和经常饮酒的人。

*更多信息请参考以下链接：

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/salami-leberwurst-mettbroetchen-leberentzuendung-durch-fleisch-jede-fuenfte-wurst-ist-mit-hepatitis-e-viren-belastet_id_5519027.html

德国华人街网站编译

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