清凉一夏---爱吃干煸豆角的童鞋举下手~

薄暮 · 发表于 2012-7-6 19:17:28

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打开华人街就收到阿洁姐的邀请来参加这个活动，感动得哗啦啦立志一定要做出个花样来
结果...

翻看各个街友的手艺津津有味看过头了!!时间毫不客气地溜到7点!!
就又是一通手忙脚乱开始做晚餐。(照片没拍好本应该有更多细节的。凑合看啦)

voila.. 夏日最喜欢吃的一道家乡菜，干煸豆角！只不过以前在温州时，是爷爷亲自种的
收成的时候跟爷爷一起去田地里收摘好，拿回家捡练干净称一斤捆成一枝然后晚饭前送给邻里好友
用最简单的做法在油热到7，8成熟时先放点剁碎了的蒜头喷香的味道即刻布满整个厨房
然后下清洗干净的豆角快速翻炒加上适量的盐、糖、料酒一点点水以及用鸡精来代替吃了头发掉光的味精。
我喜欢吃半生不熟的所以一会儿就可以出锅啦。非常简单家常。
那花儿只是做装饰用，不可食用的噢~

坐等更多街友的作品~

julie07 · 发表于 2012-7-6 19:38:43

嗯，我也喜欢吃这个

海上的浪花 · 发表于 2012-7-6 19:41:52

这个爽口⋯

海上的浪花 · 发表于 2012-7-6 19:41:58

本帖最后由 XIAO宇于 2012-7-6 21:08 编辑

很下饭，很好吃的

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-7-6 20:10:32

楼主，我也喜欢吃半生不熟的豆角，觉得脆脆的，好吃。但是听说吃不熟的豆角会中毒，现在都烧熟一点了。
关于豆角不熟会中毒的解释，源自网络

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

神行天下 · 发表于 2012-7-6 20:22:48

不错不错

红太狼找灰太狼 · 发表于 2012-7-6 20:51:38

黑眼睛chirelle 发表于 2012-7-6 21:10
楼主，我也喜欢吃半生不熟的豆角，觉得脆脆的，好吃。但是听说吃不熟的豆角会中毒，现在都烧熟一点了。
关 ...

媳妇儿我也喜欢吃下次去法国你烧给我吃吧

酸菜米面 · 发表于 2012-7-6 21:07:41

我我我我........我爱吃!!!!

心怡 · 发表于 2012-7-6 21:17:21

很喜欢吃几乎每个星期买一次:lol

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-7-6 21:28:20

红太狼找灰太狼发表于 2012-7-6 21:51
媳妇儿我也喜欢吃下次去法国你烧给我吃吧

额滴神

红太狼找灰太狼 · 发表于 2012-7-6 21:30:11

黑眼睛chirelle 发表于 2012-7-6 22:28
额滴神

o(∩_∩)o 哈哈

思梦 · 发表于 2012-7-6 22:03:09

我家经常买这个的，烧也是这样的

花之秀 · 发表于 2012-7-6 22:27:57

我喜欢:P
我都是喜欢吃煮熟点的

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2012-7-6 22:59:37

我更喜欢吃那种豌豆角很嫩很嫩的

微笑弧度 · 发表于 2012-7-7 00:51:02

我家也经常买

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