孩子们的最爱——橙汁味水果果冻

冰红茶 · 发表于 2012-7-9 11:12:57

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先将琼脂冷水泡软。放锅内，加水中小火，琼脂完全融化前，加点冰糖。将橙子榨汁（直接那橙汁饮料业可以，就是口感没那么好），将琼脂液倒入橙汁中。模具内放入水果丁（这用了罐头里的）。将冷却的混合液倒入模具中，冷藏2-3个小时，脱模即可食用。

吥言→放棄 · 发表于 2012-7-9 11:47:24

看着不麻烦，我自己弄就是弄不起来啊

随影 · 发表于 2012-7-9 11:51:32

琼脂在哪里买的

神行天下 · 发表于 2012-7-9 12:17:57

好好吃的样子。。赞

枫丹白露 · 发表于 2012-7-9 14:53:06

琼脂是不是就是中国店卖的好像番薯那样的啊？

xtt · 发表于 2012-7-9 15:15:26

请问琼脂哪里买得到啊？

薄暮 · 发表于 2012-7-9 15:30:09

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。　　琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。
其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

在百度找到的关于“琼脂”的解释给街友们作为参考

甜品一类的是我的最爱啊~ 明天去买个模具来试着做做看
只不过，lz 大概需要放多少琼脂呢？你这儿都没有写明用量噢
可以详细点告诉我吗？谢啦

微笑弧度 · 发表于 2012-7-9 16:15:14

琼脂可以发张照片看一下

julie07 · 发表于 2012-7-9 16:40:08

好诱人呢，琼脂的带子发个相片看下啊

＂婄伱看、ㄖ落 · 发表于 2012-7-9 16:43:40

好漂亮哇

羽如冰 · 发表于 2012-7-9 17:56:12

好漂亮，改天也弄弄

依米花开 · 发表于 2012-7-9 18:45:06

随影发表于 2012-7-9 12:51
琼脂在哪里买的

超市都有的卖的哦

依米花开 · 发表于 2012-7-9 18:46:32

xtt 发表于 2012-7-9 16:15
请问琼脂哪里买得到啊？

超市都有的卖别名叫大菜丝

xixine · 发表于 2012-7-9 21:43:47

是这个吧叫gelatine alimentaire auchant carrefourt 都有

唯祎 · 发表于 2012-7-9 22:11:14

看起来好好吃哦··· 就是怕做不起来···

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