请问街友们怎么做沙茶酱

Pascal

今天协会开会吃火锅时，大家说沙茶酱可以自己做的，请问做起来简单吗， 冬天到了吃火锅的机会了多了。

先谢了

Elizabeth1608

哈哈 我也想知道

斌哥

沙茶酱做法
原料     沙茶  海鲜酱，油炸红葱干，花生酱，芝麻酱，虾米，油，麻油，味精，白糖，鸡精
沙茶选择新光阳这个牌子的，海鲜酱最好用李锦记，沙茶3勺，海鲜酱1勺这样的比例。红葱干巴黎士多里面有买，就是小的洋葱炸起来的，芝麻酱，虾米新温州超市里面有买。
先把虾米切末，葱干也切末待用。锅里面加油，倒入虾米先炒，炒香时候再入沙茶，用慢火炒，起泡的时候关火，起锅倒出来，切记一点要小火，油和沙茶的比例就好像打面粉糊这样的，看倒出来的的分量加入3分之一的海鲜酱，加入少许的鸡精，白糖，盐和芝麻酱，可以不放花生酱，葱干搅拌均匀，入麻油搅拌即可。如果喜欢吃辣的，可以在炒沙茶的时候加入一点辣椒粉、。。记得一定要小火啊。如果失败了，看不懂再问我，真不行，我跑去给你做起来啊。
这个是我自己的调法，不代表最正宗的哦，但是一点适合有些人的口味，喜欢的人就拿去自己试试，不喜欢的千万不要骂我啊。

Pascal

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这么复杂的啊 :L

嗨alice

其实有种做法很简单 去中国店买一种新阳光牌子的袋装的沙茶粉,这种沙茶里已经有花生参在里面了,然后油(油要多)放锅里烧至3分热,再放入沙茶粉搅拌一下,根据个人口味加点盐和糖就可以了.要注意的是油不能太热还有沙茶不能炒太久,不然就会整个黑糊糊的而且苦苦的:L,

午夜狂奔

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这个真麻烦了

颖婷

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;P好像下面的那个就是少了虾米和红葱啊哈哈。;P

午夜狂奔

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这些烧的太麻烦，还是酱油醋方便

被爱遗忘

我呀就用沙茶粉   海鲜酱 和金山辣椒酱把它们搅拌在一起   把沙茶粉 (多少那要看人数)盛在碗里(最好是玻璃的不会被染色)   再倒些油在锅里烧热直接浇在沙茶上面   搅匀后再放入海鲜酱搅拌   就可使用    喜欢辣的  那么就可放入金沙辣椒酱一起拌匀就可  :P

江心屿@

斌哥 发表于 2010-11-14 23:47
沙茶酱做法
原料     沙茶  海鲜酱，油炸红葱干，花生酱，芝麻酱，虾米，油，麻油，味精，白糖，鸡精
沙茶 ...

斌哥厉害那。

波波

这个是我最爱
吃火锅怎么能少了它