11种健康食物 甜菜、甘蓝菜…多吃有益

Elizabeth1608

依美国营养学家兼作家琼尼．鲍登（Jonny Bowden）所见，世上有150种最有益人体健康的食物，但其中有些如马齿苋、芭乐及枸杞不见得一年四季都在青果蔬菜店买得到。故此，鲍登博士整理出11种欧美人士最容易取得的蔬果，供大家选购採买。

1、甜菜。鲍登表示，甜菜好比红色菠菜，含有丰富的叶酸及天然红色素，有助人体对抗癌症。食用时採新鲜的生甜菜，磨碎做成沙拉；不必加热，不然会损及甜菜的抗氧化效力。

2、甘蓝菜。甘蓝菜有许多营养素，比如异硫氰酸盐这种据说有助抗癌酵素的化学物质。食用时做成亚洲式捲心菜沙拉，或者包在汉堡及三明治的上层，清脆爽口。

3、牛皮菜。这种多叶的绿色蔬菜饱含类胡萝卜素，可以防止眼睛老化。食用时剁碎，用橄榄油快炒一下。

4、肉桂。肉桂有助于控制血醣及胆固醇。食用时洒进咖啡或燕麦粥。

5、石榴汁。石榴汁显然可以降低血压，而且抗氧化物很多。食用简单，直接喝掉就行。

6、李子乾。听来好像乏味，但李子乾裡抗癌抗氧化物很多。食用时包进火腿裡烘烤。

7、南瓜子。南瓜子是整颗南瓜最营养的部分，饱含镁元素；大家认为，人体内含镁量高，可以减少早夭的危险。食用时像烤饼乾一样烤，或者洒在沙拉上。

8、沙丁鱼。鲍登博士把沙丁鱼称做「罐头健康食品」，奥米加三（Omega-3）脂肪酸含量很高，而且几乎没受水银污染，还有钙质很丰富。沙丁鱼还含有铁质、镁、磷、钾、锌、铜及全方位的维他命B群。食用法很多，可以选购泡在橄榄油或沙丁鱼油的，直接吃，溷沙拉吃，配烤麵包吃，或者与芥茉酱及洋葱一起捣烂，涂在别的食物上吃。

9、薑黄。薑黄有「香料超级巨星」的美名，能抗发炎、抗癌。食用法是掺进炒蛋，或者加入各种蔬菜料理。

10、罐头南瓜。南瓜这种蔬菜热量低，纤维素高，提升免疫功能的维他命A也多，就是吃到饱，摄取的热量也不多。要吃的时候，溷点儿奶油、肉桂及肉豆蔻。

11、冷冻蓝莓。虽说冰冻会令蔬果的某些养分品质变差，但蓝莓冷冻起来，一年不分四季都可食用，不致于腐败。动物研究中指出，冰冻蓝莓可以改善记忆。食用时与优酪乳、巧克力豆浆溷着吃，也可以跟碎核桃搅拌着吃。

叶敲秋意

沙丁鱼不错

江心屿@

蓝莓好吃。

鱼娃

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我也喜欢蓝莓

庖丁解牛

Elizabeth1608 发表于 2010-11-15 12:00
依美国营养学家兼作家琼尼．鲍登（Jonny Bowden）所见，世上有150种最有益人体健康的食物，但其中有些如马 ...

好像有好几种没吃过诶

1098725316

牛皮菜是什么样子的啊。

Elizabeth1608

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牛皮菜很想菠菜呀……你去谷歌看看图片

Elizabeth1608

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那去买呗;P

波波

一直热衷于健康有益食品 呵呵

Elizabeth1608

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我们都热爱生命 娃哈哈:D

波波

Elizabeth1608 发表于 2010-12-6 10:01
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我们都热爱生命 娃哈哈

没办法 身体好才能孝顺父母

Elizabeth1608

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哈哈 你真是个好孩子

1433130082

Elizabeth1608

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嘿嘿 merci

1433130082

Elizabeth1608 发表于 2010-12-9 09:25
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嘿嘿 merci

不要客气