法国立法减少食物浪费

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联合国粮农组织公布的一份报告表明，每年人类浪费的食物资源达13亿吨，这一数据令人震惊。这些生产出但未被食用的粮食所耗用的水相当于俄罗斯伏尔加河年流量的三倍，相当于向大气排放33亿吨温室气体。这些被浪费的食物不仅造成重大经济损失，而且严重危害着人类赖以生存的自然资源。



除了对环境的考虑，还出于人道主义责任：每天有8.7亿人在挨饿，而人类却将自己生产的全部粮食的三分之一浪费掉。粮农组织为了解决食物浪费带来的恶劣影响，曾从三个层面提出解决办法：

应当首先考虑减少食物浪费，将其作为优先重点。在减少因生产方式落后而导致的农作物损失之外，进一步平衡生产与需求关系，这首先就可避免使用自然资源去生产不必要的粮食。

关于食物过剩问题，最好的解决办法是在人类食物链内进行再利用，即寻找二级市场或捐赠多余的食物来养活社会贫困人口。不适合人类食用的食物，接下来最好的选择是用作牲畜饲料，从而节约了原本要用来生产商业饲料的资源。

在无法实现再利用的情况下，应该尝试循环利用和回收：副产品循环利用、厌氧消化、制作堆肥及能量回收的废物焚烧等方法能够从食物废料中回收能量和养分，这种做法明显优于把食物废料倒入垃圾填埋场。吃剩的食物在垃圾填埋场腐烂，产生的大量甲烷，还是一种高度有害的温室气体。

法国环境和能源管理署周四发布的报告显示，法国每年浪费的食品可养活1000万人。法国政府为了解决这一问题在今年二月对《反食物浪费法案》进行了讨论和投票。与平时法国左右两派政党互相对立的境况不同的是，这一次他们站在了同一阵线。

本月法国国会和参议院议员再次发起投票，投票内容是针对法国所有面积超过400平方米的超市所提出的。在这项法律规定中，这些超市有义务将没有在过期前卖出的食物商品低价或无偿处理给相关公益机构机构或公司。

该法律一经通过将在所有400平方米以上的超市强制执行。在当前经济不景气的大环境下，考虑到街头无家可归的人越来越多，政府无法再对每家超市平均每天浪费50公斤食物睁一只眼闭一只眼。而这条强制性法律是简单而有效的，每晚在营业结束后，将当日保质期到期的食物交由超市选定的合作机构进行再次利用。


图片来源：费加罗

每个公民目前都有权利创建此类协会或机构，只需提交章程到当地政府，等待审核以获得授权。这些协会所选的合作超市都需要是在当晚能将食物送达的当地超市，并且场地过小或者没有冷藏食物设备的组织不会获得批准。

除了民众可以申请创立此类机构外，超市也可以选择和更多在法的大型公益机构合作例如les Restos du c?ur, Secours catholique,Secours populaire, Samu social, Croix rouge等。部分食物都会争取在当晚分发，剩余的将会冷藏或再循环利用。

如果超市拒绝执行这项法律，将会被立即处以3750欧的罚款。每个城市将告知公众这项法律以动员更多的志愿者。

欧盟委员会主席让-克劳德·容克（Jean-Claude Juncker）表示，这项法令有“滚雪球效应”，秘鲁、芬兰、意大利等国都已经在对类似的法令进行投票，而澳大利亚、阿根廷、刚果和加拿大等国政府也表示对此项法令有着极大的兴趣。由“法国红十字会”和“反饥饿行动组织”所发起的请愿书已经收集到76.8万个签名，预计至少可以达到100万个签名。

HJL

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