蛋清蛋黄分离法你用过哪个？

后辈的世界 · 发表于 2012-7-13 10:28:29

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蛋清和蛋黄如何分离？你常用的分离法有哪些？

比较靠谱的分离法：
1、蛋壳敲成两半，左手一半，右手一半，把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾，蛋清自己就出来了，小心点就行了，蛋黄一般不会碎。（我自己常用的方法）
2、轻敲开蛋，放到碗里，用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。
3、把鸡蛋打到一个容器里（浅一点的碗盘就可以），找一个空矿泉水瓶，轻轻捏扁把里面的空气排出，把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手，蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些，以防吸进去再倒出来）

4、自己的双手就是一个天然的蛋清分离器，洗干净双手，把整个蛋倒在一只手上，利用手中的间隙分离蛋清，容易控制，蛋黄不散。
5、用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗，下面用碗接着，蛋清流下去，蛋黄就剩在漏斗里了。
6、用筷子在蛋壳上戳一个洞，然后让蛋清流出来，剩下就是蛋黄了。（注意洞的大小，不要太大，太大蛋黄会随蛋清一块流出，也不能太小，太小蛋清不易流出，同时流出速度也会很慢，一般直径在5-8毫米左右即可）
7、利用专门的蛋清分离器就可以。

试过才知道的方法……
7、直接用筷子夹，我成功过，而且“想挑战吗？”
8、在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞，从一头用嘴往里吹气，蛋清就从另一头流出来了，蛋壳里剩下的就是蛋黄。
9、用一个塑料的一次性软杯子，把鸡蛋打入，只要捏着蛋黄上半部分，倒转杯子，蛋清就流出去了，蛋黄则留在杯子里，可以分离得很干净，大家试试吧。

欢迎各位继续补充……

Tany · 发表于 2012-7-13 10:29:12

煮熟了一剥就分离了:lol

阿洁 · 发表于 2012-7-13 10:32:14

Tany 发表于 2012-7-13 11:29
煮熟了一剥就分离了

是说生鸡蛋呢

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-13 10:47:31

第一个和第七个

随影 · 发表于 2012-7-13 11:00:49

你这样麻烦

daniele67 · 发表于 2012-7-13 11:34:11

不错不错，有空试试

海上的浪花 · 发表于 2012-7-13 11:39:04

第1个，简单又快，又不用在清洗工具⋯

神行天下 · 发表于 2012-7-13 11:40:55

感谢分享

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-7-13 11:56:17

我用第一个，，

流年乱了沉浮 · 发表于 2012-7-13 12:01:24

介绍的很仔细啊

快乐小雨 · 发表于 2012-7-13 12:16:27

感谢分享

Eline1987 · 发表于 2012-7-13 12:29:05

没分过、、哈哈、、

微笑弧度 · 发表于 2012-7-13 15:55:19

感谢分享

猪老婆 · 发表于 2012-7-13 18:34:33

用第一种方法，就得用别的方法有点麻烦呢！

红太狼找灰太狼 · 发表于 2012-7-13 20:12:23

一直用第一种方法
其他方法好***

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