冬季暖暖——水煮牛肉

叶敲秋意

      加一筷子水煮牛肉入口嫩滑，花椒辣椒蒜香立刻充斥口腔，这种味觉的刺激才叫过瘾。特别是今早问两宝今天想吃什么时，竟一口同声的说水煮牛肉。水煮牛肉每次吃完都是一身大汗，新陈代谢加快，对美女们的皮肤也很好，尤其是寒冷冬日多吃牛肉，穿短裙子才更热热乎乎的不怕冷啊！说笑



原料:牛肉、生菜
调料:鸡蛋、葱、蒜、干辣椒、花椒、盐2克、水淀粉、豆瓣酱、酱油、茶油（香油）、姜、料酒、高汤（鸡汤或不要也可）、花椒面、辣椒面、小米椒

事先准备：
1、牛肉横刀切大薄片
2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀，加入少许清水抓匀
3、关键牛肉内加入少许茶油（香油）拌匀，放入冰箱冷冻一会（可以防止一会脱浆）
4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末

制作方法：
1、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味
2、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油
3、放入高汤或者鸡汤等（直接清水也可以，不过最好是鸭汤，味道够浓）
4、大火将汤汁煮沸
5、放入腌渍好的牛肉。
6、将牛肉慢慢滑散断生
7、将撕碎的生菜铺在盆子的底部
8、捞出牛肉放在生菜上
9、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等
10、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味即可

阳光地球

谢谢分享！ 沙发享受

단념

不易多吃啊

joelle

:o辣啊！吃太多不好吧？我不能吃辣的，会哭，丢人啊:L

齐天大圣

吃了皮肤更细腻:P，嗓音更嘹亮:loveliness:！

爱死了！！

随聊玩玩

难吃啊！太辣了吃了只怕三天岀不了米田共;P

江心屿@

俺也吃不了太辣，眼馋。

叶敲秋意

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;P放少点

叶敲秋意

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:handshake一样哦

叶敲秋意

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;P呵呵~~~吃不惯是这样的

叶敲秋意

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;P改天做个不辣的

江心屿@

叶敲秋意 发表于 2010-11-22 15:59
回复 江心屿@ 的帖子

改天做个不辣的

又来诱惑我，受不了。。

天晴

]愛死了，有時候特地去巴黎打包一個回家吃

比你帅

感谢分享  大力顶你一下啊

游弋

我的大爱啊，下面埋点豆腐，黄豆芽，口水口水。。。