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[美食杂谈] 自制五香茶叶蛋

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发表于 2016-7-26 02:41:04 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自制「五香茶叶蛋」
材料:鸡蛋,茶叶,五香粉,老抽
制作过程:
1*锅里加水淹没鸡蛋,鸡蛋冷水下锅,煮开后关火闷五分钟.
2*捞出鸡蛋,待鸡蛋凉后,用汤勺轻轻敲出裂痕.
3*锅里做水,放入茶叶,五香粉,老抽,再放入准备好的鸡蛋,煮开十分钟,关火,闷五分钟.
4*捞出就可以吃了,但是不够入味,可以将鸡蛋捞出,把卤水里的茶叶等杂质过滤出,然后将鸡蛋放入,浸泡一晚,那样就非常入味了.
非常简单的一道家乡味道。




来自: 华人街iPhone版
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发表于 2016-7-26 08:48:57 | 显示全部楼层
谢谢分享。。。
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发表于 2016-7-26 11:51:47 来自手机 | 显示全部楼层
好久没做了!馋…
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发表于 2016-7-26 11:53:18 来自手机 | 显示全部楼层
妞 你不放盐够咸吗?我做的时候还有放一点点糖
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发表于 2016-7-26 11:55:37 来自手机 | 显示全部楼层
唯美式、宀唄 发表于 2016-7-26 12:53
妞 你不放盐够咸吗?我做的时候还有放一点点糖

下次试试用冰糖,更好吃
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发表于 2016-7-26 12:04:09 来自手机 | 显示全部楼层
estellelin 发表于 2016-7-26 12:55
下次试试用冰糖,更好吃

我觉得没太大差别!😆只是说冰糖不容易上火!我做红烧肉都是放白糖,做出来一样好吃
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发表于 2016-7-26 12:22:28 来自手机 | 显示全部楼层
腌点骨头扔进去卤,再有一种五香卤蛋的料包扔一包,不用泡一晚上都入味
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发表于 2016-7-26 15:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
茶叶蛋不错的。


来自: 华人街iPhone版
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发表于 2016-7-26 16:16:00 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享。刚好女儿想吃,自己又是厨房***。



来自: 华人街iPhone版
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发表于 2016-7-26 18:43:49 来自手机 | 显示全部楼层
近猪者--痴! 发表于 2016-7-26 13:22
腌点骨头扔进去卤,再有一种五香卤蛋的料包扔一包,不用泡一晚上都入味

我每次都是卤牛肉剩下来的汤汁 拿去卤蛋 超级好吃
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发表于 2016-7-26 19:41:11 来自手机 | 显示全部楼层
唯美式、宀唄 发表于 2016-7-26 19:43
我每次都是卤牛肉剩下来的汤汁 拿去卤蛋 超级好吃

你那不会是千年卤汤吧,老衲现在外面的卤货都不敢吃
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发表于 2016-7-26 19:46:12 来自手机 | 显示全部楼层
近猪者--痴! 发表于 2016-7-26 20:41
你那不会是千年卤汤吧,老衲现在外面的卤货都不敢吃

🙄️ 每次卤蛋 汤汁全收到蛋里去了 卤蛋才能好吃好吧!哪来的全年卤汁……
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发表于 2016-7-26 19:56:29 | 显示全部楼层
好吃。。。。
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发表于 2016-7-26 20:20:04 来自手机 | 显示全部楼层
来几个尝尝
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发表于 2016-7-26 20:35:25 来自手机 | 显示全部楼层
唯美式、宀唄 发表于 2016-7-26 20:46
🙄️ 每次卤蛋 汤汁全收到蛋里去了 卤蛋才能好吃好吧!哪来的全年卤汁…… ...

反正我最长的也就保持了八个月卤汁没换。
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