自制五香茶叶蛋

m_CVOL3 · 发表于 2016-7-26 02:41:04

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自制「五香茶叶蛋」
材料：鸡蛋，茶叶，五香粉，老抽
制作过程：
1*锅里加水淹没鸡蛋，鸡蛋冷水下锅，煮开后关火闷五分钟.
2*捞出鸡蛋，待鸡蛋凉后，用汤勺轻轻敲出裂痕.
3*锅里做水，放入茶叶，五香粉，老抽，再放入准备好的鸡蛋，煮开十分钟，关火，闷五分钟.
4*捞出就可以吃了，但是不够入味，可以将鸡蛋捞出，把卤水里的茶叶等杂质过滤出，然后将鸡蛋放入，浸泡一晚，那样就非常入味了.
非常简单的一道家乡味道。

来自: 华人街iPhone版

蓝思 · 发表于 2016-7-26 08:48:57

谢谢分享。。。

唯美式、宀唄 · 发表于 2016-7-26 11:51:47

好久没做了！馋…

唯美式、宀唄 · 发表于 2016-7-26 11:53:18

妞你不放盐够咸吗？我做的时候还有放一点点糖

estellelin · 发表于 2016-7-26 11:55:37

唯美式、宀唄发表于 2016-7-26 12:53
妞你不放盐够咸吗？我做的时候还有放一点点糖

下次试试用冰糖，更好吃

唯美式、宀唄 · 发表于 2016-7-26 12:04:09

estellelin 发表于 2016-7-26 12:55
下次试试用冰糖，更好吃

我觉得没太大差别！😆只是说冰糖不容易上火！我做红烧肉都是放白糖，做出来一样好吃

近猪者--痴! · 发表于 2016-7-26 12:22:28

腌点骨头扔进去卤，再有一种五香卤蛋的料包扔一包，不用泡一晚上都入味

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2016-7-26 15:34:03

茶叶蛋不错的。

来自: 华人街iPhone版

圈子 · 发表于 2016-7-26 16:16:00

谢谢分享。刚好女儿想吃，自己又是厨房***。

来自: 华人街iPhone版

唯美式、宀唄 · 发表于 2016-7-26 18:43:49

近猪者--痴! 发表于 2016-7-26 13:22
腌点骨头扔进去卤，再有一种五香卤蛋的料包扔一包，不用泡一晚上都入味

我每次都是卤牛肉剩下来的汤汁拿去卤蛋超级好吃

近猪者--痴! · 发表于 2016-7-26 19:41:11

唯美式、宀唄发表于 2016-7-26 19:43
我每次都是卤牛肉剩下来的汤汁拿去卤蛋超级好吃

你那不会是千年卤汤吧，老衲现在外面的卤货都不敢吃

唯美式、宀唄 · 发表于 2016-7-26 19:46:12

近猪者--痴! 发表于 2016-7-26 20:41
你那不会是千年卤汤吧，老衲现在外面的卤货都不敢吃

🙄️ 每次卤蛋汤汁全收到蛋里去了卤蛋才能好吃好吧！哪来的全年卤汁……

9122 · 发表于 2016-7-26 19:56:29

好吃。。。。

曼飞 · 发表于 2016-7-26 20:20:04

来几个尝尝

近猪者--痴! · 发表于 2016-7-26 20:35:25

唯美式、宀唄发表于 2016-7-26 20:46
🙄️ 每次卤蛋汤汁全收到蛋里去了卤蛋才能好吃好吧！哪来的全年卤汁…… ...

反正我最长的也就保持了八个月卤汁没换。

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[美食杂谈] 自制五香茶叶蛋

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