酸甜脆皮茄子

红色石头 · 发表于 2012-7-18 09:56:56

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材料：
茄子、鸡蛋、黑芝麻、番茄酱、蚝油、糖、醋、面粉、油

做法：
1.茄子洗净刮去表皮，切成条状
2.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
3.面粉里打入一个鸡蛋，加入少许水，调成稀稠适中的面糊
4.腌好的茄子将杀出的黑水倒去
5.放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
6.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可
7.捞出控油
8.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
9.锅中少许油烧热，油热后，倒入料汁，小火加热
10.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁
11.撒入芝麻即可

新码 · 发表于 2012-7-18 10:04:47

看起来很好吃，最喜欢吃茄子了

123225097 · 发表于 2012-7-18 10:13:51

不会做''''

abbie · 发表于 2012-7-18 11:14:36

麻烦来两碗饭，

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-7-18 12:22:07

不错哦

Eline1987 · 发表于 2012-7-18 12:29:47

不错诶。。下次试试

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2012-7-18 12:56:01

老板来份大的~

卐〇一〇卐 · 发表于 2012-7-18 14:18:10

喜欢吃茄谢谢

卐〇一〇卐 · 发表于 2012-7-18 14:18:52

喜欢吃茄子谢谢了

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-18 14:26:28

喜欢茄子，可不会做

ruoer · 发表于 2012-7-18 15:13:19

你做的茄子很像油炸鸭舌

凡士林 · 发表于 2012-7-18 16:30:09

看起来很好吃

julie07 · 发表于 2012-7-18 18:10:06

喜欢吃茄子

zhihui2009 · 发表于 2012-7-18 19:54:14

这种做法没吃过

meli · 发表于 2012-7-18 20:09:21

感谢分享^_^

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[私房菜] 酸甜脆皮茄子

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