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[私房菜] 诱惑大家流口水---香辣鸭舌

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发表于 2012-7-23 12:17:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料鸭舌,盐,面粉,葱段,干红辣椒,蒜头,姜片,油,生抽,冰糖,老抽,料酒,麻油,一点点水

做法1.鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃(我没有丢弃),油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒,加生抽,老抽,冰糖(也可以用白糖代替),料酒,一点点水,烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁,淋点麻油出锅就好了.

小诀窍:
此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.

我不知道法国能不能买到新鲜的鸭舌,我每次都是买冰冻的鸭舌,中国超市里都有的卖,解冻后就按照上面的做法做。

照片 066.jpg
照片 067.jpg

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参与人数 3经验 0 铜币 +13 收起 理由
忙碌小ヤ咩 + 3 我不喜欢这个
海上的浪花 0 + 5 口水啊
随影 0 + 5 感谢分享^_^

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发表于 2012-7-23 12:37:13 | 显示全部楼层
谢谢分享!!!很喜欢吃
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发表于 2012-7-23 12:52:17 | 显示全部楼层
我自己回国没有带鸭舌头回来
不过我妈妈今天回来带了:victory:

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参与人数 1经验 0 铜币 +3 收起 理由
海上的浪花 0 + 3 感谢分享^_^

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发表于 2012-7-23 12:54:18 | 显示全部楼层
鸭舌            
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发表于 2012-7-23 12:57:30 | 显示全部楼层
这是新鲜的啊
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 楼主| 发表于 2012-7-23 13:31:22 | 显示全部楼层
你是我今生 发表于 2012-7-23 13:57
这是新鲜的啊

我不知道巴黎哪里有卖新鲜的,我都是买冰冻的
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 楼主| 发表于 2012-7-23 13:32:49 | 显示全部楼层
红太狼找灰太狼 发表于 2012-7-23 13:52
我自己回国没有带鸭舌头回来
不过我妈妈今天回来带了

真幸福,我让朋友出来带干的鸭舌,国内人说要当天买当天飞机可以,不然天气太热,很容易坏掉,没办法,吃不了新鲜的
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发表于 2012-7-23 13:36:54 | 显示全部楼层
你下次干脆来我这里好啦:lol
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发表于 2012-7-23 13:49:27 | 显示全部楼层
哈哈:lol
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发表于 2012-7-23 13:58:42 | 显示全部楼层
不错不错
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 楼主| 发表于 2012-7-23 14:38:20 | 显示全部楼层
随影 发表于 2012-7-23 14:36
你下次干脆来我这里好啦

你这里都已经3个人了,容不下我的

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发表于 2012-7-23 14:49:40 | 显示全部楼层
xhxhxh
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发表于 2012-7-23 15:32:00 | 显示全部楼层
怕,不敢吃:Q

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参与人数 1经验 0 铜币 +3 收起 理由
海上的浪花 0 + 3 干吗主任要减肥,都瘦成那样了.

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发表于 2012-7-23 18:50:00 | 显示全部楼层
下次去买来试试
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 楼主| 发表于 2012-7-23 18:53:55 | 显示全部楼层
阿洁 发表于 2012-7-23 16:32
怕,不敢吃

你怕鸭舌
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