免揉馒头初实验！

缺氧的鱼 · 发表于 2016-9-3 12:43:03

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本帖最后由缺氧的鱼于 2016-9-3 14:18 编辑

容器内倒入适量面粉，中间挫个洞倒入1克酵母1克糖及一勺水（因为是实验所以量很少）过五分钟后倒入半杯水用刮刀刮匀，这时候不是面团…超粘稠哦😜水比平时稍微多了些，不过不要紧盖好盖子近冰箱冷藏12-14小时，我昨晚放进去的早上拿出来感觉好惊喜哦！水份被面团吸收了，摸了摸感觉好筋道，拿出面团放面案上擀成大面皮再卷成长条切小段，小面团摆上蒸屉常温发酵…发好火后上气蒸15分钟，3分钟后开盖

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缺氧的鱼 · 发表于 2016-9-3 12:43:57

大成功！超宣超筋…以后又有偷懒的办法了✌️

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缺氧的鱼 · 发表于 2016-9-3 13:23:24

适合不会做馒头的街友哦！赶紧收吧！

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缺氧的鱼 · 发表于 2016-9-3 13:24:05

忘记加几粒盐进去了，加入口感更丰富哦！

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Lea80 · 发表于 2016-9-3 14:31:01

好漂亮哟！你怎么这么会做的。。。

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琼子 · 发表于 2016-9-3 15:47:00

好办法，我用手揉，面团一点儿筋都没有，全裂开，不知道问题出在哪里！

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jun_s1Zb8 · 发表于 2016-9-3 15:52:08

非常感谢…又和楼主学会了一招

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缺氧的鱼 · 发表于 2016-9-3 19:05:10

琼子发布于3 小时前
好办法，我用手揉，面团一点儿筋都没有，全裂开，不知道问题出在哪里！

我是嫌累😂😂😂你放冰箱冷藏发酵时间过14小时拿出来会发现里面的组织好像你揉了很久一样的

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缺氧的鱼 · 发表于 2016-9-3 22:36:22

搅拌搅拌明天蒸😂真方便✌️

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美美_CzSke · 发表于 2016-9-8 11:02:14

失败！冰硬了？为什么？

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