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[闲谈] 火山石串烧炉

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发表于 2016-9-15 01:11:04 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各位,有谁家用过火山石的串烧炉,好用吗?炭的太脏,但是有人说三角铁的煤气火力很小,火山石的不知道怎么样?请指教,谢谢。



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发表于 2016-9-15 01:27:55 来自手机 | 显示全部楼层
三角铁、火山石、看来我要涨知识


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Rue du Génie 94400
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发表于 2016-9-15 08:11:03 来自手机 | 显示全部楼层
碳烤的味香,火山石也能烤不过没那种味!




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发表于 2016-9-15 09:14:16 来自手机 | 显示全部楼层
三角铁的那种煤气炉、也很小 忙起来很难做! 除非叫一个有经验的装修工 把里面一个总出气口用电钻钻大点,这样火力大的可以把三角铁烧红,钻过以后不会比烧木炭慢!不过很麻烦下面的小小点的洞要经常清理!底下要经常加上水 ! 如果你嫌弃脏的话!还是克服一下!如果地方不给烧木炭就没办法!


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发表于 2016-9-15 10:33:22 来自手机 | 显示全部楼层
火山石的不错!比起碳的省事很多!!各有千秋


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发表于 2016-9-15 11:28:30 | 显示全部楼层
LzEnc_h5M64 发表于 2016-9-15 09:11
碳烤的味香,火山石也能烤不过没那种味!

原始味道。。。
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发表于 2016-9-15 22:26:21 | 显示全部楼层
激情007 发表于 2016-9-15 10:14
三角铁的那种煤气炉、也很小 忙起来很难做! 除非叫一个有经验的装修工 把里面一个总出气口用电钻钻大点, ...

这样做会积很多煤油 很难洗!吃也不健康!还是炭的最好虽然灰多了点儿。
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发表于 2016-9-15 22:46:08 来自手机 | 显示全部楼层
在巴黎的话、运炭方便的话、还是碳的好、不仅香、还方便控制、三角铁上火不给力、火山石烤牛油一排多的话容易被封火、并且一旦开小火热度消失火山石会降温、比如快下班了想省点煤气关小火、再来一个人重新开大火起码等三到五分钟、整体算来、三角铁火山石用煤气还有其他的、也不比碳便宜、


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发表于 2016-9-16 08:08:21 来自手机 | 显示全部楼层
剑有心、人无情发布于昨天 23:46
在巴黎的话、运炭方便的话、还是碳的好、不仅香、还方便控制、三角铁上火不给力、火山石烤牛油一排多的话容易被封火、并且一旦开小火热度消失火山石会降温、比如快下班了想省点煤气关小火、再来一个人重新开大火起码等三到五分钟、整体算来、三角铁火山石用煤气还有其他的、也不比碳便宜、

我觉得还是烤煤气炉的好 现在越来越多餐馆不要碳改煤气炉  因为方便 还不脏  的确对我们中国人来说碳烤的比较香但是实际上是没有区别的 串烧的味道主要还是靠甜酱油 甜酱油做法很多 最最主要还是靠地段位置 有人吃就是有人吃 有人吃做的乱七八糟都很多人吃 没人吃做的再好也没用  煤气炉跟碳真心没没有区别 没人吃的餐馆你拿火山里岩浆跟三味真火来烤都是一样 这就是道理


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 楼主| 发表于 2016-9-16 15:25:17 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 fatfu 于 2017-2-17 10:10 编辑
剑有心、人无情发表于昨天 23:46 在巴黎的话、运炭方便的话、还是碳的好、不仅香、还方便控制、三角铁上火不给力、火山 ...

谢谢                                                   

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