中餐十年内击败日餐

ayong09

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感谢外，顺便说以下您的不解之情，中餐和日餐，是在公平的社会环境下的良心竞争，只是我看好中餐的发展或它的发展空间更大些，应为他的对象主要是广大的老白性，而日餐是高级白领，富人和游客居多   生意经上他们是不充图的  。规模上是大的吃小的 、优讨劣这里指的是同行，如果两家在一条街上开的话，只有服务，口味的较量     

ayong09

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信心是保障  贺

ayong09

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黑嘿   真的还是假的

ayong09

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你看，这蒸笼都这么脏，有人要吃吗   更自助没区别

齐天大圣

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说实话，不为两边的餐馆倾倒，都觉得不卫生！不是所有的，但是绝大多数！ 忠言逆耳利于行！

厨艺还是自己研究，有滋有味，吃餐馆不是长久事！

ayong09

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您的回复是0分，日本人不可能全吃生的东东，呵呵    医保和环境您懂吗

ayong09

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回复 ————————很满意

蓝鸟

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当然是真的，我从来不吃日餐，所有生的海鲜我都不吃。

非说不可

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呃。我说的只是这种形式。
图片的话，百度一下就有了
卫生的话，那就自己控制咯
跟自助的区别还是很大的
总之人家是成功了，不能被你这样一棍子打死吧

ayong09

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我看 你和天蓝星多是不懂做的主，蒸的东西必须是新鲜的，好吃。 选材时关键，蒸那么多东西要多少时间啊， 可以讲原材料没有的，法国冻品很多，用蒸的方式是不可取的，跟不上时代节奏的，中华饮食文化、烹饪技艺都到那里去啦   凹  
另外，我都看了，都是烧好的分放在碗里保温的，不稀奇，所以请两位辛苦，再找方法呗   嘻嘻

ayong09

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这是市场决定的，有生意做就有市场。要是道地去中国和日本

法国99

这里热闹:lol

非说不可

ayong09 发表于 2010-12-19 00:30
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我看 你和天蓝星多是不懂做的主，蒸的东西必须是新鲜的，好吃。 选材时关键，蒸那么 ...

恩。或许你说的有点道理，我们那边腊肉腊鱼很多，蒸菜里面有很多是这一类熏制食品

至于时间的话，好像他们都是特制的蒸笼来的。。

其实中华饮食不是说要把面铺得有多广，十八种烹饪方式每种都得上。。
在巴黎这种地方，在中低端方面，每个门面都不太大，所以除了在traiteur这样方式上，是不是还能有所突破呢？

举头望明月

ayong09 发表于 2010-12-18 23:03
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全法国吗   蠢才

十年前有中餐的地方没日餐，十年后今天有中餐的地方哪没有日餐？！xx

soleil898

我看啊，10年以后咱们中国人不管做什么餐，都会自己把自己杀死的了，因为我们最擅长的技术就是  杀价不管做那个行业的，饭店也好，批发也好，只要都是中国人，那好了，一定在价钱上杀个你死我活，现在都这样了，还10年以后，，呵呵