洋”月嫂”食谱(八)

丹瑞成长

                                                                       莴笋木耳五花肉片

别梦想老外会把生肉切成小薄片，然后会给肉勾芡什么的。不过，如果是切煮熟了的肉，他们还是可以的，如果不介意厚薄不均，大小不一的话。

莴笋的效用：莴笋是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”。莴笋有很好的催奶功效，哺乳期内的妈妈可以用莴笋烧猪蹄，这种食法不仅能够减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。需要注意的是，据分析，莴笋除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此妈妈在食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。本菜谱用不到莴笋叶子，可以留下以后做汤。

木耳的营养：黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。

材料： 带皮五花肉250g，莴笋250 g，干黑木耳10g，大蒜2瓣，生抽酱油1茶匙。

做法：

              1. 干木耳用冷水泡发2小时。整块五花肉放入水中，大火煮开，转中火煮20分钟。 取 出五花肉放凉后切3厘米见方的薄片。莴笋削皮，切薄片。

              2.. 热锅里放入五花肉片，不断翻动5，6分钟至出油，加入大蒜，加入莴笋片和木耳。

             3. 淋生抽酱油，起锅装盘。