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[私房菜] 聚餐简食——肉酱意粉

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发表于 2010-12-20 10:02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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           上个星期买回的意面还没做完,周末妹妹一家过来玩,刚好来次意面聚餐,一大盘的意面就这样被解决掉了,晚餐是羊肉。


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原料:意大利面、牛瘦

配料:洋葱、番茄、番茄糊、红葡萄酒、大蒜、橄榄油、(披萨草、鼠尾草、月桂叶各少许)、芝士粉、盐、胡椒粉

事先准备:
洋葱切丁、番茄去皮切丁、大蒜切末

制作方法:
1、意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟
(意大利面的煮制过程很讲究,一定要在水中加点盐)
2、捞出放入筛中虑干水分,放入盘中,拌上橄榄油
3、锅烧热放入橄榄油和黄油炒香后,放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色
4、加入牛肉迅速用筷子滑散
5、牛肉末炒香炒后放一点黄油(个人习惯,可有可无)
6、然后加入番茄丁一起煸炒
7、待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀
8、加入牛肉汤各种香料,改小火,炖煮一会入味
9、最后用盐、胡椒粉调味,收汁即可
10、装盘后可撒入芝士粉   

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发表于 2010-12-20 11:07:44 | 显示全部楼层
好吃,【pizza草】,法文怎么说尼?
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发表于 2010-12-20 11:23:04 | 显示全部楼层
真的太太美味了。看到就想吃。
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 楼主| 发表于 2010-12-20 12:13:38 | 显示全部楼层
一般是用拉丁文:Origanum majorana (披萨草)

Salvia farinacea/Sage(鼠尾草)

Laurus nobilis L. (月桂叶)


这些都是西餐香料,一般大的超市都会有

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发表于 2010-12-20 21:34:17 | 显示全部楼层
香死个人哦!
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 楼主| 发表于 2010-12-21 09:48:18 | 显示全部楼层
回复 比你帅 的帖子

偶尔做下意面真的很不错,特别是聚会的时候

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 楼主| 发表于 2010-12-21 09:48:42 | 显示全部楼层
回复 齐天大圣 的帖子

你一定可以的
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发表于 2010-12-22 10:27:46 | 显示全部楼层
我还是希望出去吃比自己做的要好
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 楼主| 发表于 2010-12-22 10:29:57 | 显示全部楼层
回复 波波 的帖子

朋友来家聚餐也可以大展身手的
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发表于 2010-12-22 10:37:41 | 显示全部楼层
叶敲秋意 发表于 2010-12-22 11:29
回复 波波 的帖子

朋友来家聚餐也可以大展身手的

呵呵 那也对噢 装一下
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