回忆的美味——韩式辣鸡排

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-8 14:05:08

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由叶敲秋意于 2011-1-8 14:08 编辑

4b6a3a6et97d1e202bc45&690.jpg

在好友那小住了几天，感觉又回到了单身的时候一起大大咧咧的日子，想起了我们曾一起去吃过的韩国料理，昨天兴致起就试着做了回自创的韩式鸡排，懒女人的十几分钟就这样完美地开饭了。不知这火红红的颜色有没有引起你的食欲？方便又美味的鸡排特别的容易做，可以用来夹三文治夹汉堡，又可以是下酒菜下饭菜。

呵呵~也不知道人家韩国人到底怎样操作，只是用到了韩国辣椒酱而已，不过那感觉还真像回忆中当年去吃的味道。喜欢的朋友不妨也一起来动手做吧

原料：鸡腿、西兰花

事先准备：鸡腿去骨
用剪刀顺着鸡腿骨头的位置一直剪开，顺势把多余粘连在上面的肉和筋也剪开。可以完美脱骨。多余的筋记得剪断，这样鸡排在煎的过程中就不会缩起来

调料：
1、姜蓉1大匙，蒜蓉1大匙，韩国辣椒酱2大匙，芝麻油少许，生抽1大匙，料酒1大匙，白砂糖1小匙，水少许
把所有材料混合在一起，放入鸡排腌3小时，彻底入味
（最好是前一晚腌制好，第2天就可以省事省力）

4b6a3a6et97d1e1f390cd&690.jpg

制作过程：
1、锅烧热，放入一点点的油，把鸡排从酱汁里捞出来，尽量控干酱汁，皮朝下放在平底锅上中火慢煎
（鸡腿本身会出油，所以放油不要太多。火不宜过猛，不然很容易就烧糊了）
2、耐心等待鸡皮呈现出漂亮的色泽，把鸡腿翻面，倒入酱汁和少许的水，盖上锅盖，中火焖5分钟左右
（酱汁过于浓稠就一定要加些水一起焖，不然就会糊锅里了。见到里面的水挥发的差不多就打开锅盖，慢慢收汁，到酱汁浓稠，就可以关火出锅了）
3、鸡排切块，浇酱汁在上面
4、烧些开水，加点油和盐，烫个西兰花

想飞的鱼 · 发表于 2011-1-8 16:35:22

感觉很好吃的样子哦、

始终の旋律 · 发表于 2011-1-8 18:28:53

看起来好好吃哦。。

斌哥 · 发表于 2011-1-9 02:52:26

很实用的家庭美食，感谢分享，发帖辛苦。

江心屿@ · 发表于 2011-1-9 06:57:20

辣吗？:D

巴黎阿小 · 发表于 2011-1-9 12:50:06

很可口和实用，谢谢

巴黎阿小 · 发表于 2011-1-9 12:50:54

回复斌哥的帖子

晚上在店里？

斌哥 · 发表于 2011-1-9 14:35:26

回复巴黎阿小的帖子

你是？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

单曲循环 · 发表于 2011-1-9 21:17:11

流口水啊
韩国辣椒酱哪里买啊？没有可用什么代替？

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-10 08:20:40

回复想飞的鱼的帖子

好吃哦

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-10 08:21:14

回复始终の旋律的帖子

还不错呢，自我再次陶醉下;P

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-10 08:21:56

回复斌哥的帖子

有人不勤快了，春节将近，店里忙了吧？

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-10 08:22:23

回复江心屿@ 的帖子

韩国辣酱有点辣哦

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-10 08:22:56

回复巴黎阿小的帖子

嘿嘿，好吃哦

叶敲秋意 · 发表于 2011-1-10 08:23:58

回复单曲循环的帖子

一般超市有

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

回忆的美味——韩式辣鸡排

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP